Publikavimo data: 2026-02-17
Makaronų ir daržovių apkepas
Makaronų ir daržovių apkepas turi kažką iš graikiškos musakos, itališkos lazanjos ir kitų panašių patiekalų. Apkepkite faršą, sumaišykite su virtais makaronais ir sudėkite į formą, kaitaliodami su daržovėmis. Paskirstymui galite naudoti cukinijas, pomidorus ir svogūnus. Belieka paruošti užpilą, viską sujungti ir siųsti į orkaitę. Geriausiai tinka trumpų makaronų forma. Patiekalas gerai išlaikys formą ir gražiai atrodys supjaustytas.
Baltymai
7 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Į puodą supilkite 1,5–2 l vandens. Užvirkite ant didelės ugnies, įberkite 0,5 arb. šaukštelio druskos. Įberkite makaronus į vandenį, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite makaronus 8–10 minučių iki al dente. Nukoškite ir leiskite vandeniui nutekėti.
Žingsnis 2
Pertrinkite česnaką per presą. Smulkiai sutarkuokite sūrį. Cukiniją supjaustykite 2–3 mm storio griežinėliais. Svogūną supjaustykite žiedais. Pomidorus vyšnias perpjaukite per pusę.
Žingsnis 3
Į keptuvę supilkite 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus, įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Apkepkite česnaką, maišydami, apie 30–40 sekundžių, kol pasijus stiprus aromatas. Į česnaką įdėkite faršą, įberkite juodųjų pipirų ir 0,5 arb. šaukštelio druskos. Apkepkite mėsą, dažnai maišydami, 7–8 minutes, kol ji pakeis spalvą ir apskrus. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, į faršą įdėkite virtus makaronus ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Įkaitinkite puodą ant vidutinės ugnies, ištirpinkite jame sviestą. Įberkite miltų, apkepkite juos, nuolat maišydami, iki šviesiai rudos spalvos. Supilkite pieną, įberkite muskato riešuto ir žiupsnelį druskos.
Žingsnis 5
Virinkite padažą, nuolat maišydami, apie 3–4 minutes, kol jis sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite padažui atvėsti. Į švarią dubenį įmuškite kiaušinius, šiek tiek išplakite juos šluotele arba šakute iki vientisos masės. Supilkite į atvėsusį padažą, įberkite tarkuoto sūrio. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ištepkite kepimo formą likusiu augaliniu aliejumi. Į formą sudėkite pusę makaronų su faršu, išlyginkite. Ant viršaus išdėliokite pusę supjaustytų daržovių.
Žingsnis 7
Ant daržovių uždėkite likusius makaronus su faršu. Išdėliokite likusią cukinijos, svogūno ir vyšnių pomidorų pjaustymą taip, kaip aprašyta ankstesniame žingsnyje. Vienodai užpilkite viską sūrio padažu. Įdėkite formą į orkaitę. Kepkite apkepą 30 minučių 180 °C temperatūroje.