Publikavimo data: 2026-02-16
Moliūgų ir apelsinų keksiukas
Kad keksiukas būtų kuo skanesnis ir aromatingesnis, rinkitės saldžius moliūgų tipus. Tinka batternut, muskato, saldžiosios ar žieminės saldžiosios. Kaip papildymą mes pridėjome smulkintų migdolų, tačiau juos pagal pageidavimą galima pakeisti arba papildyti smulkintais džiovintais vaisiais ar razinomis.
Baltymai
8 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Smulkiai sutarkuokite moliūgo minkštimą ir apelsino žievelę. Iš apelsino išspauskite 100 ml sulčių.
Žingsnis 2
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakite trynius su cukrumi, paprastu ir vaniliniu. Baltymai prireiks vėliau.
Žingsnis 3
Į moliūgų masę įpilkite kiaušinių mišinį.
Žingsnis 4
Sujunkite miltus su kepimo milteliais ir pridėkite prie kiaušinių-moliūgų masės. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Išplakite baltymus su druska iki minkštų viršūnių ir atsargiai sumaišykite su moliūgų tešla.
Žingsnis 6
Susmulkinkite riešutus iki trupinių. Į tešlą pridėkite kartu su žievele ir apelsino sultimis.
Žingsnis 7
Ištepkite formą augaliniu aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Supilkite į ją tešlą.
Žingsnis 8
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Įdėkite formą su tešla į orkaitę 50 minučių. Iškepus leiskite keksiukui šiek tiek atvėsti. Tada išimkite iš formos ir padėkite ant grotelių visiškai atvėsti.