Publikavimo data: 2026-02-04
Moliūgų kreminė sriuba su lęšiais
Sriuba iš moliūgo su lęšiais žinoma kaip palestiniečių. Dažniausiai ji sutrinama blenderiu iki tyrės, tačiau kartais daržovės tiesiog gerai išverda, ir sriubos konsistencija būna mažiau glotni. Tokioje sriuboje dažnai dedama daug česnako ir prieskonių, pavyzdžiui, kmynų ir ciberžolės. Tačiau mes pašalinome perteklinį aštrumą, palikdami vos kelis česnako skilteles. O aštrumą suteikėme šviežiomis žolelėmis, ypač kalendromis.
Baltymai
1 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Nulupkite moliūgo žievę, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Morką supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite salierą.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Apkepkite svogūną su česnaku. Kai daržovės taps auksinės, pridėkite moliūgą, morką ir salierą. Viską kepkite kartu apie 6-7 minutes.
Žingsnis 4
Į daržoves suberkite lęšius. Išmaišykite. Kepkite dar 5 minutes.
Žingsnis 5
Perkelkite apkepintas daržoves į puodą su 1 l vandens. Uždenkite ir virkite vidutinėje ugnies temperatūroje. Kai skystis užvirs, virkite 20 minučių.
Žingsnis 6
Į puodą su sriuba įdėkite žolelių ryšulius. Virkite dar 5 minutes.
Žingsnis 7
Išimkite žoleles iš puodo. Jos perdavė skonį ir aromatą sriubai, todėl daugiau nebereikalingos. Viską sutrinkite iki vientisos tyrės konsistencijos.
Žingsnis 8
Į tyrę supilkite grietinę. Šildykite, bet nevirkite. Nukelkite nuo ugnies. Paskaninkite druska ir išmaišykite.