Publikavimo data: 2026-02-14
Moliūgų pyragas
Moliūgas puikiai dera su prieskoniais, todėl nebijokite šio recepto ingredientų sąrašo. Imbieras, kardamonas ir cinamonas gerai pabrėš švelnią moliūgo saldumą. O tirštos grietinėlės taps puikia jų baze. Grietinėlę, jei norite, galite pakeisti grietine, tačiau rinkitės riebesnį produktą, kad įdaras būtų skanesnis. Citrinos ir apelsino žievelės suteiks pyragui malonų citrusinį aromatą.
Baltymai
3 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180 °C. Supjaustykite moliūgą vidutiniais kubeliais. Iškloykite skardą kepimo popieriumi. Išdėliokite ant jos moliūgą, paskirstykite tolygiai ir siųskite į orkaitę 20-30 minučių. Galutinė moliūgo konsistencija neturi ypatingos reikšmės, nes po kepimo jį reikės sutrinti į tyrę.
Žingsnis 2
Tuo tarpu paruoškite tešlą. Sujunkite miltus, 1 žiupsnelį druskos ir cukraus pudrą. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie miltų mišinio. Ištrinkite iki trupinių. Geriausia tai daryti greitai, kad sviestas nespėtų ištirpti.
Žingsnis 3
Sumaišykite ledinį vandenį su citrinos sultimis. Supilkite į miltų trupinius. Minkyti tešlą. Kai masė taps lygi, suformuokite iš jos storą paplotį, apvyniokite plėvele ir siųskite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 4
Į dubenį sudėkite du kiaušinius ir pridėkite 1 trynį. Įberkite prieskonių: žiupsnelį druskos, cukraus, gvazdikėlių, imbiero ir cinamono, muskato riešuto, citrinos ir apelsino žievelės, taip pat krakmolo. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Į prieskonių mišinį pridėkite grietinėlės. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Sutrinkite iškeptą moliūgą trintuvu iki tyrės. Išdėliokite į prieskonių grietinėlės mišinį. Išmaišykite iki vientisumo.
Žingsnis 7
Pabarstykite stalą miltais. Iškloykite ant jo tešlą ir iškočiokite į ploną lakštą.
Žingsnis 8
Ištepkite kepimo formą augaliniu aliejumi. Perkelkite į ją tešlą, suformuodami aukštus kraštus. Išdurtkite šakute keliose vietose, kad kepant ji nesipūstų.
Žingsnis 9
Iškloykite tešlą formoje kepimo popieriumi. Pabarstykite tolygiai sausa pupelėmis. Siųskite tešlos pagrindą kepti 180 °C temperatūroje maždaug 20-25 minutes.
Žingsnis 10
Praėjus laikui, nuimkite kepimo popierių su pupelėmis. Išdėliokite moliūgų įdarą ant iškepto tešlos pagrindo ir vėl siųskite į orkaitę maždaug 20 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, palikite jį formoje atvėsti. Išimkite tik po to, kai pyragas visiškai atvės.