Moliūgų ritinys

Name: Moliūgų ritinys
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Druska; Cukraus pudra; Cukrus; tešlos rauginimas; Kvietiniai kepimo miltai; Soda; Moliūgai; Kiaušiniai; Maltas cinamonas; Malti gvazdikėliai

Labai populiarų amerikietišką kepinį – moliūgų ritinį – geriausia gaminti iš saldaus moliūgo. Pasirinkite veisles Konfetka, Butternut arba Muskat. Iš jo pasigaminkite moliūgų tyrę, o tada iškepkite biskvitinį biskvitą. Paskirstykite jį kremu iš kreminio sūrio ir pabarstykite smulkintais riešutais. Nebijokite į tešlą pridėti įvairių prieskonių. Muskatinis riešutas, cinamonas, kardamonas, imbieras ir gvazdikėliai puikiai pabrėš ryškaus rudens daržo skonį.

Gaminimo laikas

160 min.

Laikas virtuvėje

50 min.

Kalorijos

254 kcal.

Baltymai

4 g

Riebalai

2 g

Angliavandeniai

38 g

Sunkumas: 4/5

Reitingas: 3.77/5 (35 bal.)

Žingsnis 1

Supjaustykite moliūgo minkštimą griežinėliais. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepkite 45 minutes. Moliūgas turi suminkštėti.

Žingsnis 2

Perkelkite moliūgą į blenderio indą ir sutrinkite iki tyrės. Moliūgų ritiniui reikės 180 g tyrės.

Žingsnis 3

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, soda, cinamonu ir gvazdikėliais. Viską gerai išmaišykite.

Žingsnis 4

Atskirame inde išplakite kiaušinius su cukrumi iki šviesios purios putos.

Žingsnis 5

Pridėkite moliūgų tyrę prie kiaušinių ir išmaišykite.

Žingsnis 6

Sujunkite kiaušinių-moliūgų masę su sausa ingredientų mišiniu. Išmaišykite iki vientisos masės.

Žingsnis 7

Išpilkite tešlą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu. Išlyginkite mentele. Įdėkite į įkaitintą iki 190 °C orkaitę 15 minučių. Paruoštas biskvitas turi būti „pavasariškas“ prispaudus pirštais.

Žingsnis 8

Pabarstykite cukraus pudra kepimo popierių arba paprastą rankšluostį. Šiek tiek atvėsinkite paruoštą biskvitą tiesiai ant skardos, tada nuimkite kartu su kepimo popieriumi ir apverskite ant cukraus pudra pabarstyto paviršiaus. Atsargiai nuimkite viršutinį kepimo popieriaus lapą. Nedelsdami suvyniokite biskvitą į laisvą ritinį naudojant apatinį kepimo popieriaus lapą arba rankšluostį. Padėkite ant grotelių ir leiskite atvėsti.