Publikavimo data: 2026-02-08
Namų bandelės dešrainiams
Tešla bandelėms dešrainiams nesiskiria nuo mielinės tešlos saldžioms bandelėms. Tačiau cukraus į ją dedama labai mažai, tik tiek, kad užtektų mielėms aktyvuoti. Be to, į tešlą gerai įdėti ne aštrių garstyčių. Jos papildomai išpurens tešlą ir suteiks jai šiek tiek pikantišką, tinkamą dešrainiams skonį. Iš tokios tešlos patogu formuoti bandeles bet kokio ilgio, priklausomai nuo dešrelių dydžio.
Baltymai
7 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
36 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą arba keptuvę, pastatykite jį ant vidutinės ugnies ir pašildykite iki šilto, t. y. maždaug iki kūno temperatūros. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 2
Į šiltą pieną suberkite mieles, cukrų ir 1 šaukštą miltų. Gerai išmaišykite ir palikite tešlą šiltoje vietoje pakilti 15-20 minučių.
Žingsnis 3
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Šiek tiek atvėsinkite sviestą. Į miltų dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite ištirpintą sviestą. Įdėkite grietinę ir dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 4
Atidėkite 0,5 šaukšto miltų bandelių formavimui. Į dubenį su likusiais miltais suberkite druską, išmaišykite.
Žingsnis 5
Į miltų masę įdėkite garstyčių, supilkite tešlą su aktyvuotomis mielėmis. Iš pradžių minkyti šaukštu, vėliau rankomis minkštą, bet elastingą ir nelipnią tešlą. Iš tešlos suformuokite kamuolį ir uždenkite jį rankšluosčiu. Leiskite tešlai pakilti 40-50 minučių.
Žingsnis 6
Pabarstykite darbo paviršių atidėtais miltais, išdėliokite ant jo pakilusią tešlą. Išminkykite tešlą ir padalinkite ją į 4 lygias dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite pailgą bandelę, kurios ilgis apie 7-8 cm.
Žingsnis 7
Išklokite skardą kepimo popieriumi. Išdėliokite paruoštas bandeles su atstumu viena nuo kitos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti 30 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Tada įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite bandeles 15 minučių, kol jos įgaus auksinę plutelę.