Publikavimo data: 2026-02-08
Namų bulvytės fri su parmezanu ir česnaku
Bulvytės fri laikomos ne per daug dietiniu patiekalu. Iš tikrųjų, pagrindinė žala jame kyla iš medžiagų, kurios susidaro aliejuje kaitinant. To galima išvengti, jei kepimui pasirinksite avokadų aliejų. Jis turi aukštą dūmų temperatūrą, kas sumažina kenksmingų medžiagų kiekį maiste. Be to, avokadų aliejus turi neutralesnį skonį ir kvapą nei alyvuogių ir kiti kepimui tinkami aliejai.
Baltymai
2 g
Riebalai
50 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supjaustykite bulves ilgesniais 1 cm pločio lazdelėmis. Sudėkite jas į dubenį, įberkite ledo, supilkite 1 l vandens ir palaikykite bulves apie 30-40 minučių, kad iš jų išeitų perteklinis krakmolas.
Žingsnis 2
Supilkite 1,5 l vandens į puodą, užvirinkite, įberkite 0,5 arb. šaukštelio druskos. Išskalaukite bulves, įmerkite jas į verdantį vandenį, o tada virkite 4-5 minutes. Perkelkite bulves ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte perteklinį vandenį.
Žingsnis 3
Supilkite avokadų aliejų į gilią keptuvę, įkaitinkite ant stiprios ugnies. Nedidelėmis porcijomis kepkite bulves aliejuje 3-4 minutes, kol jos taps auksinės spalvos.
Žingsnis 4
Perkelkite keptas bulves šaukštu ant lėkščių su popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite ¼ arb. šaukštelio druskos. Palaukite, kol perteklinis aliejus įsigers į rankšluosčius, o tada juos nuimkite nuo lėkščių.
Žingsnis 5
Pertrinkite česnaką per presą, smulkiai supjaustykite petražoles. Sutarkuokite parmezaną. Ištirpinkite ghee aliejų mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių, kad jis taptų skystas.
Žingsnis 6
Sumaišykite aliejų su česnaku, petražolėmis, parmezanu, ¼ arb. šaukštelio druskos, juodaisiais pipirais ir džiovintu raudonėliu. Apipilkite gautu mišiniu paruoštas bulves.