Publikavimo data: 2026-02-14
Namų traškučiai su aštriu padažu
Namų traškučius galima paruošti tokius pat gražius ir traškius, kaip ir pirktus. Griežinėliai turi būti kruopščiai nuplauti ir prieš kepant šiek tiek pavirti verdančiame vandenyje. Taip iš bulvių išeis perteklinis krakmolas, o traškučiai bus lengvi, auksiniai ir traškūs. Aštrus padažas su kajeno pipirais paruošiamas per kelias minutes iš majonezo ir kečupo.
Baltymai
1 g
Riebalai
58 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Perpjaukite bulves per pusę. Supjaustykite jas su pjaustykle apvaliais griežinėliais, kurių storis ne didesnis nei 1 mm. Sudėkite bulvių griežinėlius į gilią dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Išmaišykite griežinėlius vandenyje, kol vanduo taps drumstas.
Žingsnis 2
Nusausinkite vandenį iš dubens. Supilkite šviežio šalto vandens, vėl išmaišykite ir vėl pakeiskite jį švariu vandeniu. Išskalaukite bulves taip 4-5 kartus, kol vanduo nebepradės drumstėti.
Žingsnis 3
Supilkite į puodą 1-1,5 l vandens. Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs. Įdėkite bulvių griežinėlius į vandenį ir virkite juos 2-3 minutes, kol jie taps lankstūs.
Žingsnis 4
Ant vieno padėklo išklokite švarų audinį. Sudėkite ant jo išvirusius bulvių griežinėlius ir nusausinkite juos kitu audiniu.
Žingsnis 5
Paruoškite lėkštę su popieriniais rankšluosčiais. Supilkite į puodą augalinį aliejų ir įkaitinkite jį ant stiprios ugnies. Įdėkite į puodą maždaug ⅓ bulvių griežinėlių. Kepkite juos, maišydami šaukštu, kol jie taps auksiniai, o aliejus aplink juos nustos burbuliuoti.
Žingsnis 6
Išimkite apkepusius traškučius ant padėklo su grotelėmis ir popieriniais rankšluosčiais, kad visas aliejus visiškai įsiskverbtų.
Žingsnis 7
Kepkite tokiu pačiu būdu po vieną likusius ⅓ bulvių griežinėlių. Perkelkite juos ant padėklo ir visus tolygiai pasūdykite. O kad sutaupytumėte laiko ir jėgų, vietoj namų traškučių galite nusipirkti jau paruoštų traškių bulvių su druska.
Žingsnis 8
Sumaišykite dubenyje majonezą, kečupą, papriką, kajeno pipirus, džiovintą česnaką, vusterio padažą, obuolių actą ir druską. Kruopščiai išmaišykite ir pateikite gautą aštrų padažą prie traškučių.