Publikavimo data: 2026-02-11
Namų troškinys orkaitėje
Mėsa stiklainyje kepama ir troškinama savo sultyse be lašo vandens ar riebalų. Kad skonis būtų intensyvesnis, reikia pridėti tik druskos, lauro lapo ir šiek tiek prieskonių. Tačiau pageidaujant, galima įdėti į stiklainius su mėsa šiek tiek svogūnų, morkų, kitų daržovių ir žolelių. Nors mėsa troškinama 4 valandas orkaitėje, ji reikalauja nuolatinio dėmesio. Reikia, kad sultinys visą laiką šiek tiek virėtų. O kad stikliniai stiklainiai nesprogtų, neleiskite staigių temperatūros pokyčių. Šildykite ir atvėsinkite troškinį palaipsniui.
Baltymai
10 g
Riebalai
14 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulienos gabalą vidutinio dydžio gabaliukais. Atidėkite riebalų gabalus į šalį.
Žingsnis 2
Įdėkite mėsos gabalus į dubenį, pridėkite druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 3
Išdėliokite mėsą po paruoštomis sterilizuotomis stiklainiais, tvirtai prispausdami gabaliukus vienas prie kito.
Žingsnis 4
Į kiekvieną stiklainį įdėkite po lauro lapą, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių.
Žingsnis 5
Sulankstykite foliją 2-3 kartus. Tvirtai uždenkite stiklainių viršų folija, kaip dangčiais. Dėl folijos sultys iš stiklainių neišgaruos.
Žingsnis 6
Pabarstykite druskos sluoksnį ant skardos. Tai reikia, kad mėsa neprisviltų ir stiklainiai per karštą skardą nesušiltų per daug.
Žingsnis 7
Padėkite stiklainius ant druskos, kad jie nesiliestų su skardos paviršiumi, ir įdėkite į šaltą orkaitę 4 valandoms. Įjunkite kaitinimą 150°C.
Žingsnis 8
Supjaustykite riebalus smulkiau. 30 minučių prieš kepimo pabaigą įdėkite juos į šaltą keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite riebalus, dažnai maišydami.
Žingsnis 9
Atsargiai išimkite stiklainius iš orkaitės ir užpilkite karštu ištirpintu riebalu.
Žingsnis 10
Tvirtai užsukite stiklainius sterilizuotais dangteliais, kol jie karšti.
Žingsnis 11
Uždenkite stiklainius antklode arba rankšluosčiu, kol visiškai atvės. Tada padėkite į šaltą vietą laikymui.