Publikavimo data: 2026-02-17
„Nematomas“ obuolių pyragas
Rudens pradžioje pats laikas kepti pyragus su obuoliais. Jei šarlotė tapo įprasta ir norisi skanaus ir ne mažiau obuoliško, paruoškite šį pyragą. Lengvas ir oro, jis tiesiog tirpsta burnoje. Ploni obuolių griežinėliai ir šiek tiek tešlos sukuria švelnią tekstūrą ir sodrų aromatą.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Perkoškite miltus. Įdėkite sodą ir kepimo miltelius. Gerai sumaišykite sausas sudedamąsias dalis.
Žingsnis 2
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus. Įdėkite vanilės ekstrakto ir išplakite iki baltos putos.
Žingsnis 3
Į kiaušinių mišinį įpilkite pieno ir ištirpinto sviesto. Sumaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 4
Į skystą kiaušinių mišinį įberkite miltus su kepimo milteliais. Minkyti vientisą, glotnų tešlą.
Žingsnis 5
Nulupkite obuolius. Perpjaukite obuolius per pusę, išimkite sėklas.
Žingsnis 6
Supjaustykite obuolius labai plonais griežinėliais su daržovių peiliu arba tarka. Griežinėlių storis turi būti 1-2 mm.
Žingsnis 7
Sumaišykite obuolius su tešla. Atsargiai išmaišykite, kad visi obuolių griežinėliai būtų padengti tešla.
Žingsnis 8
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Paruoškite kepimo formą. Ištepkite formą sviestu, tada pabarstykite miltais ir nuplaukite perteklių. Šis metodas vadinamas „prancūziška marškinėliais“.
Žingsnis 9
Išdėliokite tešlą su obuoliais formoje ir šiek tiek paspauskite, kad neliktų tuštumų. Kepkite pyragą 170 °C apie 40–50 minučių.
Žingsnis 10
Atvėsinkite pyragą formoje 20-30 minučių, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite.