Publikavimo data: 2026-02-14
Obuolių pyragas iš trapios tešlos
Šios pyrago tešlos galite pasigaminti patys. Bet mes paėmėme paruoštą, kad greičiau išbandytume kepinį. Pyrago tekstūra priklauso nuo įdaro kiekio. Daugiau obuolių – pyragas bus sultingesnis, mažiau – traški tešla bus labiau jaučiama. Geriau naudoti žalius, bet ne per daug rūgščius obuolius. Pavyzdžiui, „simirenko“ veislės vaisius. Jų lengvas rūgštumas puikiai dera su cukrumi ir cinamonu.
Baltymai
2 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Supjaustykite obuolius mažais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies, pridėkite sviesto ir ištirpinkite jį. Sudėkite obuolius, pridėkite cukraus ir cinamono. Sumažinkite ugnį ir troškinkite obuolius 20 minučių, kol masė sutirštės. Išjunkite ugnį ir perkelkite įdarą į lėkštę, kad jis greičiau atvėstų.
Žingsnis 2
Atskirkite ²/₃ tešlos nuo pagrindinės dalies ir iškočiokite ją į 3 mm storio lakštą. Perkelkite tešlą į formą ir šiek tiek prispauskite ją prie dugno ir sienelių. Tešlos kraštai turi būti virš formos kraštų. Iškočiokite likusią tešlą į lakštą ir išpjaukite ratą pagal būsimo pyrago skersmenį. Perkelkite jį ant kepimo popieriaus ir padėkite į šaldytuvą kartu su forma 30 minučių.
Žingsnis 3
Sudėkite obuolių įdarą į formą. Išplakite kiaušinį ir aptepkite juo tešlos kraštus.
Žingsnis 4
Viršuje padėkite išpjautą ratą ir užspauskite kraštus. Perteklinę tešlą atsargiai nupjaukite peiliu. Padarykite vieną mažą skylutę viduryje arba kelis pradurimus šakute skirtingose vietose. Padėkite formą į orkaitę, iš anksto įkaitintą iki 180°C. Kepkite pyragą 45–50 minučių. Visiškai atvėsinkite pyragą ir atsargiai išimkite jį iš formos.