Publikavimo data: 2026-02-18
Okroška su rūkytomis vištienos krūtinėlėmis ir avinžirniais ant balto kvaso
Eksperimentų laikas! Išbandykite okrošką pagal šį receptą, kai pabos įprasti deriniai. Čia avinžirniai netikėtai susitinka su rūkytomis vištienos krūtinėlėmis, agurku, ridikais ir baltu kvasu. Skonis tampa dar ryškesnis dėl rūgštumo, kurį suteikia rūgštynės ir sultingumo, kurį suteikia daikonas. Patiekalą galima padaryti visiškai veganišku, jei vištieną pakeisite tofu ir pašalinsite kiaušinius.
Baltymai
4 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Išplaukite mirkytus avinžirnius ir virkite pasūdytame vandenyje, kol jie bus paruošti. Tam prireiks 40–60 minučių, priklausomai nuo mirkymo laiko. Kuo ilgiau pupelės buvo mirkytos, tuo greičiau jos suminkštės virimo metu. Nupilkite vandenį ir atvėsinkite avinžirnius.
Žingsnis 2
Įdėkite putpelių kiaušinius į šaltą vandenį, užvirinkite skystį ir virkite 4 minutes. Atvėsinkite ir nuluškite kiaušinius. Supjaustykite juos riekelėmis.
Žingsnis 3
Supjaustykite rūkytą vištieną, agurkus, ridikus ir daikoną juostelėmis. Atsitiktinai supjaustykite žoleles.
Žingsnis 4
Ištirpinkite garstyčias kvase atskiroje dubenyje.