Publikavimo data: 2026-02-15
Olivjė su obuoliais
Vietoj įprastų marinuotų ar sūrių agurkų į olivjė pridėkite šviežių obuolių. Kartu su citrinos sultimis jie ne tik suteiks patiekalui rūgštelės, bet ir padarys jį įdomų tekstūroje, kontrastuodami su minkštomis bulvėmis ir mėsa. Siūlome išdėstyti sluoksniais per kulinarinį žiedą, kad salotos ant stalo atrodytų šventiškai ir gražiai.
Baltymai
5 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Paskirkite virti vištieną pasūdytame vandenyje. Tam prireiks apie 30 minučių nuo užvirimo momento, priklausomai nuo filė dydžio. Paruoštą mėsą atvėsinkite.
Žingsnis 2
Atskirai virkite morkas ir bulves. Daržovės bus paruoštos taip pat po 20–30 minučių po vandens užvirimo, priklausomai nuo šakninių daržovių dydžio. Kai jos suminkštės, nupilkite vandenį ir palikite daržoves atvėsti. Tada jas nulupti.
Žingsnis 3
Įdėkite kiaušinius į atskirą puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių po užvirimo. Po virimo nedelsdami perkelkite į šaltą vandenį. Kai kiaušiniai atvės, nulupti juos.
Žingsnis 4
Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais ir išspauskite ant jų pusės citrinos sultis. Išmaišykite.
Žingsnis 5
Atskirkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Supjaustykite baltymus smulkiais kubeliais. Tokiais pačiais kubeliais supjaustykite mėsą.
Žingsnis 6
Supjaustykite morkas ir bulves mažais kubeliais. Išdėliokite juos skirtingose lėkštėse.
Žingsnis 7
Sukapokite trynius šakute ir sumaišykite su majonezu, taip pat įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Uždėkite kulinarinį žiedą ant serviravimo lėkštės. Išdėliokite apačioje bulves, patepdami jas majonezu. Ant jų paskirstykite žaliuosius žirnelius, taip pat patepdami padažu.
Žingsnis 9
Ant žirnelių išdėliokite vištieną ir išlyginkite. Taip pat patepkite mėsą majonezu.
Žingsnis 10
Kita sluoksniu paskirstykite morkas. Patepkite jas majonezu ir išdėliokite baltymus.
Žingsnis 11
Ant baltymų išdėliokite obuolius. Padėkite salotą į šaldytuvą 2–3 valandoms, kad sluoksniai įsigertų.