Publikavimo data: 2026-02-14
Pavasariniai sausainiai su gėlėmis
Pats paprasčiausias sausainis taps iškilmingas ir šventinis, jei pridėsite gėlių. Valgomosios violetinės ne tik papuoš kepinius, bet ir suteiks jiems vos juntamą gėlių aromatą. Greitai paruoškite tešlą, atvėsinkite ją ir iškočiokite. Iškirpkite formas ir siųskite jas į orkaitę. Kad gėlės laikytųsi ant kepinių, patepkite kiekvieną sausainio viršūnę kiaušinio baltymo ir vandens mišiniu.
Baltymai
7 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
30 g
Žingsnis 1
Į blenderio indą suberkite persijotus miltus, druską, baltąjį ir vanilės cukrų. Supjaustykite šaltą sviestą mažais gabalėliais ir įdėkite jį prie sausų ingredientų inde. Viską sutrinkite iki trupinių.
Žingsnis 2
Atskirkite kiaušinį į baltymą ir trynį. Paskutinį pridėkite į blenderio indą. Įjunkite blenderį 30 sekundžių, kad tešla susirinktų į gumulą. Išimkite paruoštą tešlą, suformuokite rutulį ir apvyniokite maistine plėvele. Padėkite tešlą į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 3
Pabarstykite stalą 1 šaukštu miltų. Išdėliokite ant jo atvėsusią tešlą. Iškočiokite ją iki 3–4 mm storio. Iškirpkite iš tešlos apvalias formas naudojant formelę. Išdėliokite jas ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Įdėkite į ją skardą su formelėmis, kepkite jas 7 minutes.
Žingsnis 5
Pridėkite prie likusio baltymo 1 šaukštą vandens, gerai išmaišykite. Patepkite gautu mišiniu sausainius naudodami silikoninį teptuką. Išdėliokite ant viršaus valgomąsias violetines gėles, šiek tiek prispauskite jas prie sausainių. Patepkite viršų likusiu baltymų mišiniu. Vėl padėkite sausainius į orkaitę ir kepkite dar 9–10 minučių. Sausainių kraštai turi tapti auksiniai.