Publikavimo data: 2026-02-06
Pide su faršu ir sūriu
Ši sočių turkiška kepykla išoriškai primena adžarų hachapuri valtytes, o iš esmės - picą arba atvirą pyragą. Minkšta, oro mielinė tešla sujungta su įdaru iš mėsos faršo su saldžiosios paprikos ir pomidorų pastos priedu. Tarkuotas sūris, kepant, suformuoja auksinę plutelę ir sulaiko įdaro sultis ir aromatus viduje.
Baltymai
10 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Įdėkite sviestą į mažą puodą ir supilkite pieną. Padėkite ant silpnos ugnies ir leiskite sviestui visiškai ištirpti. Periodiškai maišykite.
Žingsnis 2
Šiek tiek atvėsinkite sviesto-pieno mišinį ir įmuškite į jį kiaušinį. Įberkite druskos ir cukraus.
Žingsnis 3
Į miltus įberkite sausų mielių ir išmaišykite. Po truputį į miltų mišinį įpilkite kiaušinio-pieno mišinio. Kruopščiai maišykite, kad nesusidarytų gumulėlių.
Žingsnis 4
Kai tešla taps vienalytė, suformuokite ją į rutulį, uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Apkepkite karštame augaliniame aliejuje.
Žingsnis 6
Į apkepintus daržoves pridėkite faršą. Kepkite, kol pasikeis spalva, trindami gumulėlius.
Žingsnis 7
Supjaustykite papriką mažais kvadratėliais. Įdėkite į keptuvę kartu su pomidorų pasta. Paskaninkite druska, pipirais ir išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies 6 minutes.
Žingsnis 8
Smulkiai supjaustykite žoleles. Įdėkite į faršą. Išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 9
Padalinkite tešlą į 3 dalis. Iškočiokite ovalus. Jie turi būti pakankamai plačiai, kad tilptų įdaras.
Žingsnis 10
Užlenkite tešlos kraštus, formuodami valtytes. Suspauskite tešlą kampuose. Perkelkite valtytes ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Žingsnis 11
Paskirstykite įdarą po paruoštomis valtytėmis. Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite juo valtytes. Tešlą aptepkite augaliniu aliejumi su šepetėliu. Padėkite skardą į įkaitintą iki 200 °C orkaitę 15-20 minučių.