Publikavimo data: 2026-02-17
Plovas su vištiena katile
Plovas katile gaminamas ant stiprios ugnies, ir visi ingredientai zyrvakui jame tolygiai ir labai gerai kepami. Todėl švelnią minkštą vištieną geriau supjaustyti didesniais gabalais, kad ji galėtų išlaikyti savo sultis. Pasimėgavusi jomis, ryžiai taps birūs, o pietų prieskoniai ir prieskoniai suteiks jam ypatingą aštrų skonį ir aromatą. Šviesios džiovintos razinos taps tiesiogine šio plovo ašimi. O prinokusių auksinių kvinojų skiltelės ir ryškus aštraus pipiro ankštis dar labiau papuoš šį patiekalą.
Baltymai
5 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiekvieną vištienos blauzdą į 3-4 dalis, nenusikeldami odos.
Žingsnis 2
Morką supjaustykite ilgesniais lazdelėmis, kurių storis ne didesnis nei 5 mm.
Žingsnis 3
Svogūną supjaustykite plonomis pusžiedžiais.
Žingsnis 4
Supjaustykite kvinoją per pusę, išimkite sėklas ir kiekvieną pusę padalinkite į 3-4 pusmėnulio formos skilteles.
Žingsnis 5
Pastatykite katilą ant stiprios ugnies, gerai jį įkaitinkite. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Į karštą aliejų sudėkite svogūną ir kepkite, nuolat maišydami, kol jis įgaus ryškų auksinį atspalvį.
Žingsnis 6
Į katilą su svogūnu įdėkite vištienos gabaliukus ir kepkite viską kartu, maišydami, kol vištiena įgaus tvirtą auksinę plutelę. Pagardinkite vištieną 0,5 arb. šaukštelio druskos.
Žingsnis 7
Ant vištienos su svogūnu paskirstykite morkų lazdelės, pašildykite jas 3 minutes. Užpilkite daržoves su vištiena katile 3 stiklinėmis vandens, įberkite likusią druską.
Žingsnis 8
Susmulkinkite grūdus kalendros, barboriso, kumino, juodųjų pipirų žirnelius. Sumaišykite sutrintas prieskonius su džiovinta paprika ir pusę šios mišinio įberkite į katilą.
Žingsnis 9
Išmaišykite ingredientus katile ir leiskite vandeniui užvirti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite morkas su vištiena ir prieskoniais 15 minučių, periodiškai maišydami.
Žingsnis 10
Nusausinkite mirkytus razinus, sudėkite jas į katilą. Įberkite likusią dalį sutrintų prieskonių mišinio. Išmaišykite ir perkelkite katilo turinį, atlaisvindami vidurį. Į atlaisvintą vietą įdėkite česnako galvą. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite zyrvak dar 20 minučių.
Žingsnis 11
Pabarstykite zyrvak ciberžole, ant viršaus dėkite kvinojos skilteles. Ant kvinojos tolygiai paskirstykite nuplautą ryžį. Užvirkite 2 stiklines vandens virdulyje ir užpilkite jomis katilo turinį. Vėl įjunkite stiprią ugnį ir virkite plovą apie 10-15 minučių, kol vanduo išgaruos iki mėsos su daržovėmis lygio.
Žingsnis 12
Išmaišykite ryžius su zyrvak katile, surinkite juos centre į nedidelę krūvelę. Nustatykite ant viryklės silpniausią ugnį ir uždenkite katilą dangčiu. Troškinkite plovą 30 minučių, kol ryžiai bus paruošti, o tada nuimkite katilą nuo ugnies.