Publikavimo data: 2026-02-17
Pomidorų galeta
Šiai galetai labai svarbu pasirinkti įvairius pomidorus. Jie turi būti skirtingų spalvų, formų ir dydžių. Pasirinkite žalius, geltonus, raudonus vaisius ir papildykite mišinį įvairiaspalviais vyšniniais pomidorais. Pusę daržovių siūlome iškepti, kad jos suminkštėtų ir visiškai atskleistų savo skonį bei aromatą. O likusias — supjaustyti ir išdėlioti šviežias. Kaip padažą šiame recepte paruošime švelnų rikotos kremą su grietine, česnaku ir baziliku.
Baltymai
2 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Iškočiuokite tešlą plonu sluoksniu, nupjaukite nelygius kraštus. Sudėkite į paruoštą skardą. Pasukite kraštus, kad suformuotumėte mažus bortelius. Išdurtkite tešlą šakute keliose vietose, kad kepant ji nesipūstų.
Žingsnis 2
Uždenkite tešlą antru pergamento lapu. Ant popieriaus suberkite sausų pupelių arba žirnių: jie tarnaus kaip svoris ir neleis pagrindui išsipūsti. Padėkite formą į šaldiklį 15 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite pomidorus kepimui 5 mm storio griežinėliais. Išdėliokite supjaustytus pomidorus ant antrojo skardos. Ant viršaus uždėkite čiobrelių šakeles. Sutrinkite česnako skilteles peiliu ir išdėliokite ant pomidorų. Pabarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite skardą su pomidorais ir skardą su tešla į orkaitę 20 minučių. Tada leiskite daržovėms ir sluoksniuotai bazei visiškai atvėsti. Atsargiai nuimkite nuo tešlos pergamentą su pupelėmis.
Žingsnis 5
Į blenderio indą sudėkite rikotą, grietinę, keptas česnako skilteles ir baziliko lapus. Pabarstykite druska ir pipirais. Susmulkinkite iki vientisos masės.
Žingsnis 6
Supjaustykite likusius šviežius pomidorus 5 mm storio griežinėliais. Perpjaukite vyšninį pomidorą per pusę. Sudėkite juos į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais. Palikite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Po to nupilkite iš dubens skystį, išdėliokite pomidorus ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų likusią drėgmę.
Žingsnis 7
Patepkite sluoksniuotos tešlos pagrindą rikotos kremu. Pirmiausia išdėliokite keptus pomidorus, o ant viršaus — šviežius. Pabarstykite pipirais. Papildykite plonai supjaustytais baziliko lapais.