Publikavimo data: 2026-02-18
Porciniai kurnikai
Darbo ar mokyklos užkandžiams daug patogiau pasiimti ne didelį pyragą, o mažus pyragėlius. Juose įdaras išlieka viduje ir neiškrenta, o valgyti juos daug patogiau. Paruoškite kurniką tokių mažų atskirų pyragėlių porcijomis. Į vištienos faršą, kad būtų sočiau, pridėjome bulvių. Nepamirškite įdėti smulkinto svogūno į įdarą. Jis padarys jį daug sultingesnį.
Baltymai
6 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite vandenį iki 37-40 °C temperatūros, tai yra šiek tiek aukščiau kūno temperatūros. Ištirpinkite jame cukrų. Įberkite mieles ir išmaišykite. Palikite 20 minučių kambario temperatūroje, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Kol mielės kyla, sumaišykite miltus su margarinu iki trupinių.
Žingsnis 3
Supilkite raugą į miltų ir margarino mišinį. Pabarstykite druska ir užminkykite vienodą, glotnų tešlą. Suformuokite ją į rutulį, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 4
Nulupkite bulves ir supjaustykite jas smulkiais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, kad jis būtų šiek tiek mažesnio dydžio nei bulvės.
Žingsnis 5
Sumaišykite daržoves dubenyje. Įdėkite faršo. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Padalinkite tešlą į mažas lygias dalis. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite visus tešlos gabalėlius į plokšteles. Jos neturi būti per plonos, bet ir ne storos. Storis turėtų būti apie 2-3 mm.
Žingsnis 7
Ant kiekvieno tešlos lakšto dėkite apie 1 šaukštą įdaro. Nedėkite per daug, kad kepant pyragėliai nesusprogtų, kitaip jie išsiskirs. Sujunkite tešlos kraštus virš įdaro ir kruopščiai užspauskite kraštus.
Žingsnis 8
Įjunkite orkaitę šildytis iki 200 °C. Iškloykite skardą kepimo popieriumi ir sudėkite ant jos pyragėlius. Patepkite kiekvieno pyragėlio paviršių kiaušinio tryniu su silikoniniu šepetėliu. Palikite pastovėti kambario temperatūroje 20 minučių. Tada kepkite 20 minučių.