Publikavimo data: 2026-02-07
Pupelių kotletai
Pupelių kotletai savo maistingumu be problemų gali pakeisti mėsos patiekalus, tačiau pupelių paruošimui prireiks laiko. Jas reikia mirkyti kelias valandas, o tada virti. Norint greičiau paruošti patiekalą, naudokite konservuotas pupeles. Tačiau šiuo atveju reikės pridėti daugiau manų kruopų arba miltų, kurie sulaikys perteklinį drėgmę.
Baltymai
3 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Užpilkite pupeles šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Tada nupilkite vandenį ir pupeles nuplaukite.
Žingsnis 2
Įdėkite pupeles į puodą, užpilkite 2 l vandens. Užvirkite vidutinėje ugnies, sumažinkite šilumą iki silpnos ir virkite 2 valandas. Gaminimo pabaigoje pasūdykite vandenį.
Žingsnis 3
Nukelkite pupeles ant sietelio, leiskite vandeniui nutekėti ir atvėsti. Perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės. Jei masė gaunasi per sausa ir tiršta, praskieskite nedideliu skysčio kiekiu.
Žingsnis 4
Įdėkite sutrintą masę į dubenį ir pridėkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir manų kruopų. Įberkite druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad kruopos išbrinktų.
Žingsnis 5
Sutarkuokite morką, smulkiai supjaustykite svogūną, o česnaką pertrinkite per presą.
Žingsnis 6
Įkaitinkite dar 2 šaukštus aliejaus keptuvėje. Apkepkite daržoves iki auksinės spalvos ir perkelkite į pupelių faršą.
Žingsnis 7
Išmaišykite daržovių masę. Suformuokite iš jos mažus apvalius kotletus. Sudėkite į keptuvę su likusiu alyvuogių aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Tam prireiks maždaug po 5 minutes kiekvienai pusei.