Publikavimo data: 2026-02-15
Pupelių piurė
Kaip ir bet kuriame kitame pupelių patiekale, piurė pirmiausia mirkoma kelias valandas, o po to verdama iki paruošimo. Pridėkite aštrumo ir lengvo karamelinio skonio, įdėdami apkepintų svogūnų, česnako ir morkų. Be druskos ir juodųjų pipirų, pupelių piurėms tinka paprika, džiovinta kalendra, khmeli-suneli ir kitos prieskoniai. Gaunasi sočiai ir skaniai piurė vegetariškai dietai arba kaip garnyras.
Baltymai
5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Nusausinkite mirkytas pupeles, perkelkite jas į puodą. Užpilkite pupeles šviežiu vandeniu, pastatykite puodą ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 2
Palaukite, kol vanduo puode su pupelėmis užvirs, ir vėl nusausinkite. Supilkite į pupeles šviežiu vandeniu ir virkite iki paruošimo apie 40-50 minučių. Nusausinkite sultinį į dubenį, leiskite pupelėms šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių kraštinė 3-4 mm. Pertrinkite česnaką per presą, smulkiai sutarkuokite morką.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų. Į aliejų įdėkite svogūną, kepkite jį, maišydami, 1-2 minutes iki šviesiai rudos spalvos. Į svogūną pridėkite česnaką, pašildykite juos apie 30 sekundžių.
Žingsnis 5
Į keptuvę su daržovėmis įdėkite morką ir kepkite viską kartu, periodiškai maišydami, 2-3 minutes. Į daržoves pridėkite pupeles, sumaišykite ir pašildykite viską apie 1 minutę.
Žingsnis 6
Perkelkite pupeles su apkepintomis daržovėmis atgal į puodą. Su šakute sutrinkite pupeles iki piurės konsistencijos, pridėdami 1-2 šaukštus sultinio iš pupelių, kad gautumėte švelnesnę konsistenciją.
Žingsnis 7
Į piurę įberkite druskos ir pipirų, kruopščiai išmaišykite. Išdėliokite pupelių piurę po porcijomis ant lėkščių.