Publikavimo data: 2026-02-07
Pupelių sriuba su dešrelėmis
Dešrelės lengvai pakeis mėsą pupelių sriuboje. Kartu su pomidorų pasta ir apkepintomis daržovėmis jos suteiks švelnioms pupelėms ryškų skonį. Iš anksto mirkykite ir virkite pupeles iki paruošimo, tada pati sriuba išvirs mažiau nei per valandą. Pasirinkite dešreles pagal savo skonį, pavyzdžiui, pienines, rūkytas ar smulkintas. Kuo aštresni ir pikantiškesni bus dešrainiai, tuo mažiau prieskonių reikės sriubai.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Nusausinkite mirkytas pupeles, nuplaukite jas ir perkelkite į nedidelį puodą. Supilkite 600 ml vandens ir uždėkite ant didelės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite pupeles iki paruošimo 40–50 minučių. Įberkite į puodą ¼ šaukštelio druskos, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 2
Kol pupelės verda, supjaustykite bulves trumpais 1 cm storio kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną 3–4 mm dydžio kubeliais. Stambiai sutarkuokite morką. Supjaustykite dešreles 4–5 mm pločio griežinėliais. Atplėškite petražolių lapus nuo stiebų, smulkiai juos supjaustykite.
Žingsnis 3
Į didelį puodą supilkite 1,6 l vandens, užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įdėkite į vandenį supjaustytas bulves. Leiskite joms virti 8–10 minučių.
Žingsnis 4
Įkaitinkite vidutinėje ugnies keptuvę su augaliniu aliejumi. Apkepkite svogūną, nuolat maišydami, 1–2 minutes, kol taps skaidrus. Įdėkite morką. Apkepkite daržoves kartu, dažnai maišydami, dar 2–3 minutes.
Žingsnis 5
Įdėkite dešreles prie daržovių keptuvėje. Apkepkite jas, maišydami, apie 2 minutes. Pagardinkite pomidorų pasta, pridėkite raudonėlio ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir dar pašildykite 1–2 minutes.
Žingsnis 6
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, perkelkite daržovių mišinį su dešrelėmis į puodą su bulvėmis. Įdėkite ten virtas pupeles ir lauro lapą, įberkite ¾ šaukštelio druskos. Viską išmaišykite ir virkite sriubą 4–5 minutes.
Žingsnis 7
Į puodą įberkite smulkintų petražolių. Palaukite, kol sriuba vėl užvirs, ir išjunkite viryklę. Uždengite puodą dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti 10 minučių.