Publikavimo data: 2026-02-15
Purūs blynai su kriaušėmis
Purūs blynai dažniausiai gaminami su kefyru arba mielėmis — jos daro tešlą orią. Tačiau tokius pačius aukštus blynus galima pagaminti ir su pienu. Tereikia padaryti tešlą šiek tiek tirštesnę, kad ji gerai išlaikytų formą ir pakiltų kepant. Tokie blynai bus neutralesnio skonio, be būdingo rūgštumo. Todėl jie gerai dera su vaisiais ir kitais saldžiais priedais. Mes naudojome kriaušę — ji suteikia blynams papildomą karamelinį saldumą ir švelnumą.
Baltymai
3 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
20 g
Žingsnis 1
Perpjaukite kriaušes išilgai per pusę. Atsargiai išimkite sėklas, o tada kiekvieną pusę supjaustykite plonais vertikaliais griežinėliais, kurių storis 5 mm.
Žingsnis 2
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Į gilią dubenį persijokite miltus. Įdėkite cukraus, kepimo miltelių, druskos ir prieskonių. Supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir pridėkite kiaušinius. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą masę. Konsistencija turėtų priminti tirštą grietinę.
Žingsnis 3
Į gautą masę pridėkite pieno. Vėl gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite kriaušės griežinėlį, o tada viršuje supilkite po 1 šaukštą tešlos ir šiek tiek ją paskirstykite. Ant viršaus uždėkite dar vieną kriaušės griežinėlį.
Žingsnis 5
Po 3–4 minučių, kai blynų paviršiuje pasirodys burbuliukai, apverskite juos ir kepkite dar 3–4 minutes, kol abi pusės taps auksinės.