Publikavimo data: 2026-02-07
Pyragai „Voronežo šlepetės“
Šiame recepte labiausiai stebina pavadinimas — „Voronežo šlepetės“. Manoma, kad jis atsirado dėl pyragų dydžio. Jie buvo gaminami dideli, todėl išvaizda tikrai priminė šią kaimo avalynę. Nepaisant keisto pavadinimo, pyragai gaunasi labai skanūs. Tešla su kefyru daro juos purius ir minkštus, o kepant keptuvėje atsiranda skani auksinė plutelė.
Baltymai
3 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Įdėkite bulves į puodą su vandeniu, kad skystis vos apsemtų gumbas. Virkite, kol suminkštės. Tam prireiks maždaug 20-30 minučių nuo užvirimo, priklausomai nuo bulvių dydžio. Nupilkite vandenį, įberkite 0,25 šaukštelio druskos ir sutrinkite bulves į košę.
Žingsnis 2
Išplakite kiaušinį kefyre ir įberkite likusią druską. Išmaišykite.
Žingsnis 3
Po truputį įberkite miltų ir sodos į kefyro mišinį. Tešla turi gautis pakankamai tvirta, bet ne kieta. Supilkite 1 šaukštą aliejaus ir minkyti tešlą dar 5 minutes.
Žingsnis 4
Padalinkite tešlą į kelias dalis ir iškočiokite į plokšteles, kurių storis 1-2 cm ir palyginti didelio dydžio, maždaug kaip vyriška delnas. Į kiekvienos plokštelės centrą dėkite bulvių košę. Kruopščiai užspauskite tešlos kraštus virš įdaro.
Žingsnis 5
Įkaitinkite likusį aliejų keptuvėje ir dėkite paruoštus pyragus siūle žemyn. Apkepkite iš visų pusių iki auksinės plutos.