Publikavimo data: 2026-02-17
Rasolnikas su ryžiais ir jautiena
Skirtingai nuo klasikinio rasolniko su viduriais, perliniu miežiu ir ridiku, mes pagaminome paprastesnę sriubą iš jautienos sultinio, ryžių ir klasikinio daržovių rinkinio. Būtinai įdėkite į rasolniką marinuotus, o ne marinuotus agurkus ir supilkite šiek tiek sūrymo. Būtent jis suteiks sriubai tą autentišką skonį su rūgštelėmis.
Baltymai
3 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Įdėkite mėsą į puodą su vandeniu ir užvirkite vidutinėje ugnies. Kruopščiai nuimkite putas, sumažinkite kaitrą ir palikite jautieną virti 50 minučių. Nuimkite putas, kai jos susidaro.
Žingsnis 2
Į sultinį pridėkite 1 visą svogūną ir 1 morką. Įberkite visus pipirų žirnelius ir lauro lapą. Palikite virti dar 50 minučių.
Žingsnis 3
Praėjus laikui, perkoškite sultinį į švarų puodą, o mėsą atvėsinkite, nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais.
Žingsnis 4
Sutrinkite morką ir marinuotus agurkus stambia tarka į skirtingus indus. Smulkiai supjaustykite likusį žalią svogūną. Supjaustykite saldųjį pipirą kubeliais.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas. Tada pridėkite morką ir kepkite kartu dar 5 minutes.
Žingsnis 6
Pridėkite mėsą prie daržovių. Maišydami, kepkite 5 minutes.
Žingsnis 7
Į keptuvę įdėkite saldųjį pipirą ir pusę marinuotų agurkų. Supilkite šiek tiek sūrymo ir pridėkite pomidorų pastos. Išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
Žingsnis 8
Patalpinkite puodą su sultiniu ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Įdėkite į jį apkepą ir įberkite ryžių.
Žingsnis 9
Supjaustykite bulves ir salierus mažais kubeliais. Įdėkite į sriubą ir palikite virti 10 minučių.
Žingsnis 10
Praėjus 10 minučių, į rasolniką įdėkite likusius agurkus ir supilkite sūrymą. Palikite ant ugnies dar 10 minučių.
Žingsnis 11
Paskaninkite sriubą druska ir pipirais. Išmaišykite. Virkite dar 5 minutes, po to nuimkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti po dangčiu dar 30 minučių.