Publikavimo data: 2026-02-14
Ricottos sūrio pyragas
Sūrio pyragus geriau gaminti išardomoje formoje, kurios skersmuo 24 cm. Taip bus lengviau išimti pyragą iš formos, nesugadinant jo. Sūrio pyrago įdaras turi gana švelnią struktūrą, kurią labai lengva sugadinti. Todėl po kepimo reikia siųsti pyragą į šaldytuvą 6-8 valandoms, ir tik po to bus galima atsargiai išimti jį iš formos ir supjaustyti į porcijas.
Baltymai
7 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ant mažos galios arba garų vonelėje.
Žingsnis 2
Sutrinkite sausainius ir sudėkite juos į blenderio indą. Smulkinkite iki smulkių trupinių.
Žingsnis 3
Dubenyje sumaišykite sviestą ir sausainius, gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Ant kepimo formos dugno tolygiai paskirstykite sausainius su sviestu. Gerai sutankinkite, naudodami stiklinės dugną kaip presą. Kol kas padėkite formą su sausainiais į šaldiklį.
Žingsnis 5
Nuo citrinos nuskuskite žievelę smulkia tarka.
Žingsnis 6
Dubenyje sumaišykite rikotą, grietinėlę ir cukrų. Gerai išplakite šią masę mikseriu.
Žingsnis 7
Įdėkite vištienos kiaušinius, vėl gerai viską išplakite mikseriu. Turėtų gautis tiršta, lipni masė.
Žingsnis 8
Įdėkite citrinos žievelę, gerai išmaišykite.
Žingsnis 9
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Žingsnis 10
Įdėkite formą į orkaitę 30 minučių. Ant apatinio orkaitės lygio būtinai padėkite formą arba skardą su vandeniu.
Žingsnis 11
Išjunkite orkaitę, šiek tiek pravirkite duris, palikite pyragą taip 15 minučių. Po visiško atvėsimo padėkite sūrio pyragą į šaldytuvą 6-8 valandoms stabilizacijai.