Publikavimo data: 2026-02-14
Rūgščiai saldus padažas mėsai
Rūgščiai saldus padažas su ananasų gabalėliais pagal skonį ir struktūrą primena egzotinius Azijos virtuvės patiekalus. Jis gali suteikti ryškų aromatą tiek žuviai, tiek krevetėms, tiek daržovėms. Tačiau ypač gerai šis padažas tinka keptai mėsai, pabrėždamas ir šiek tiek suminkštindamas jos tvirtą, apskrudusią plutelę. Vietoj šviežiai spaustų apelsinų sulčių galite naudoti jau paruoštas, tik įsitikinkite, kad jose nėra pridėto cukraus.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Išdėliokite ananasų žiedus ant sieto, pastatykite jį virš dubens ir leiskite sirupui nutekėti, bet jo neišpilkite. Supjaustykite ananasus mažais kubeliais. Nupjaukite nuo viso apelsino ⅓ dalį, išspauskite iš jos sultis naudojant citrusinių vaisių sulčiaspaudę.
Žingsnis 2
Supilkite apelsinų sultis į puodą, pridėkite kečupo, sojų padažo, cukraus ir ryžių acto. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir pašildykite masę, maišydami, iki pirmųjų virimo požymių.
Žingsnis 3
Į puodą su mišiniu įdėkite ananasų kubelius. Virkite viską kartu, periodiškai maišydami, dar 1-2 minutes.
Žingsnis 4
Į dubenį su ananasų sirupu supilkite ananasų sultis, įberkite krakmolo. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, ir perpilkite gautą skystį į puodą su kitais ingredientais.
Žingsnis 5
Intensyviai maišydami, leiskite padažui užvirti ir virkite dar 20-30 sekundžių, kol jis taps tirštas ir lipnus. Nukelkite puodą nuo ugnies, leiskite padažui atvėsti ir perpilkite jį į padažų indą.