Publikavimo data: 2026-02-12
Salotas „Kiškis“ su morkų padažu
Salotas „Kiškis“ ruošiamas japonų bento tradicija, kai pietūs ar užkandis surenkami į vieną porciją kompaktiškame inde ar kitoje tinkamoje talpoje. Čia jos vaidmenį atlieka skaidrus plastikinis puodelis, kuriame gerai matosi įvairiaspalvės daržovės ir mažas sumuštinis kiškio pavidalu. Atskirai salotoms gaminamas saldžiarūgštis padažas iš morkų sulčių, svogūnų, sojų padažo, acto ir alyvuogių aliejaus.
Baltymai
3 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais. Užpilkite 0,5 stiklinės vandens ir išmaišykite. Palikite kambario temperatūroje 1 valandą. Supjaustykite kopūstą kvadratėliais, kurių kraštinė 6–7 mm.
Žingsnis 2
Šiek tiek nuspauskite svogūną nuo vandens, sudėkite jį į trintuvą. Supilkite morkų sultis, alyvuogių aliejų, baltąjį vyno actą ir sojų padažą. Įberkite cukraus, druskos ir sezamo. Išsukite surinktus ingredientus iki vientisos masės. Perkelkite padažą į dubenėlį ir leiskite jam pastovėti šaldytuve 4–5 valandas.
Žingsnis 3
Išdėliokite salotų lapus ant plastikinio puodelio sienelių. Sudėkite kopūstą puodelio dugne.
Žingsnis 4
Supjaustykite papriką gabaliukais, kurių dydis apie 1,5–2 cm, ir padėkite juos ant kopūsto. Perpjaukite morką išilgai į juosteles, kurių storis 1–1,5 cm, ir įdėkite jas į puodelį vertikaliai iš vienos pusės.
Žingsnis 5
Nupjaukite pluteles nuo tostinio duonos. Iškirpkite iš vieno riekės „kiškio ausis“ ilgio 3–4 cm ir apvalias „kojas“ skersmens 1–1,5 cm. Iškirpkite iš riekės kumpio vidinę ausų dalį, kuri yra šiek tiek mažesnė nei pačios „ausys“. Tvirtai prispauskite ją prie „ausų“.
Žingsnis 6
Padėkite antrą visą riekę duonos tarp maisto plėvelės lapų. Iškočiokite ją su kočėlu iki storio 2–3 mm. Supjaustykite likusį kumpį ir sūrį gabaliukais, kurių dydis 1–2 cm, ir padėkite juos į vidurį iškočiotos riekės.
Žingsnis 7
Užlenkite duonos kraštus, padėdami sau maisto plėvele, kad gautųsi „maišelis“ su įdaru rutulio formos. Tvirtai sujunkite „maišelio“ kraštus. Padėkite jį siūle žemyn ant puodelyje sudėtų daržovių.
Žingsnis 8
Uždėkite ant rutulio „ausis“ iš duonos ir kumpio. Apačioje pritvirtinkite prie rutulio apvalias kojas. Iškirpkite iš nori lapo „akis“, „nosį“ ir „burną“ kiškiui, pritvirtinkite juos prie rutulio. Nupieškite „skruostus“ keliais lašeliais morkų padažo.