Publikavimo data: 2026-02-16
Salotas su marinuotais pievagrybiais ir liežuviu
Aštrūs marinuoti pievagrybiai pakeis salote prieskonius ir sudėtingus padažus. Pakaks alyvuogių aliejaus ir prieskonių, skirtų liežuvio virimui. Vietoj petražolių šaknies sultiniui galite naudoti morką ir salierų šaknį ar stiebus. Prieskoniui į sultinį pridėkite kvapniųjų arba baltųjų pipirų. Pabrėžkite grybų skonį žaliuoju svogūnu, įdėkite į salotą traškius „Iceberg“ salotų lapus ir virtus kiaušinius.
Baltymai
5 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Įdėkite liežuvį į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki silpnos, įdėkite salierų šaknį, pipirų žirnelius ir lauro lapus. Uždengite dangčiu ir virkite 1,5 valandos.
Žingsnis 2
Pagardinkite liežuvį druska ir virkite iki paruošimo dar apie 30 minučių. Tada atvėsinkite sultinyje ir nuimkite odą. Supjaustykite mėsą ilgesniais 4–5 mm storio juostelėmis.
Žingsnis 3
Kol liežuvis verda ir vėsta, įdėkite kiaušinius į kitą puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite iki vidutinės.
Žingsnis 4
Virti kiaušiniai kietai 7–8 minutes. Atvėsinkite lediniame vandenyje ir nuimkite lukštą. Supjaustykite juostelėmis maždaug tokio pat storio kaip liežuvis.
Žingsnis 5
Supjaustykite salotų lapus juostelėmis, kurių plotis 1–1,5 cm, ir sudėkite į salotų dubenį lygiu sluoksniu. Viršuje paskirstykite virtus kiaušinius ir liežuvį.
Žingsnis 6
Įdėkite pievagrybius prie kitų ingredientų. Įdėkite smulkintą žaliąją svogūną. Išmaišykite.