Publikavimo data: 2026-02-05
Salotos su kepta burokėliais ir uogomis
Keptų burokėlių saldumas pabrėžia aromatingas padažas, pagamintas iš dviejų rūšių aliejų, ryžių acto ir citrinos sulčių su feniklo sėklomis. Česnakas ir garstyčios suteikia salotoms lengvą aštrumą, o medus - saldų akcentą. O mėlynės užbaigia šį paprastą, bet harmoningą ansamblį savo gaiviu skoniu.
Baltymai
2 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Apvyniokite burokėlius į foliją ir dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę 1 valandai. Išimkite paruoštus burokėlius, leiskite jiems atvėsti ir nuimkite foliją. Nulupti burokėliai sudėkite į dubenį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Žingsnis 2
Įkaitinkite sausą keptuvę ant stiprios ugnies. Kepkite feniklo sėklas 2-3 minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 3
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite sėklas ir sumalkite jas grūstuvėje arba mediniu grūstuvu.
Žingsnis 4
Išspauskite sultis iš ketvirtadalio citrinos. Išpilkite jas į trintuvą. Įdėkite feniklo sėklas, ryžių actą, garstyčias, medų, česnaką, druską ir pipirus. Viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Pridėkite prie sutrintų ingredientų trintuve alyvuogių ir rapsų aliejų. Dar kartą gerai išmaišykite, kol gausite padažą.
Žingsnis 6
Supjaustykite burokėlius dideliais pusmėnuliais, sudėkite juos į salotų dubenį. Įpilkite padažo.
Žingsnis 7
Perpjaukite mocarelos rutuliukus per pusę, pridėkite juos prie burokėlių. Pabarstykite salotas mėlynėmis ir patiekite ant stalo.