Publikavimo data: 2026-02-16
Skandinavijos cinamoninės bandelės
Skandinavijos stiliaus bandelės kepamos iš purios mielinės tešlos su dideliu kiekiu cinamono, sviesto ir cukraus įdaro, o viršuje glazūruojamos cukraus sirupu iki blizgesio. Dėl to auksinė tešlos pluta tampa traški, o viduje kepiniai išlieka poringi, purūs ir lengvi. Keistos bandelių formos – tai spirale sukurtas „kaspinukas“ iš tešlos su įdaru.
Baltymai
4 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
49 g
Žingsnis 1
Į didelį dubenį įdėkite 150 g suminkštinto sviesto. Supilkite kambario temperatūros pieną. Įdėkite šviežių mielių, viską gerai išmaišykite plaktuvu.
Žingsnis 2
Į sumaišytus ingredientus įberkite druskos ir baltųjų cukraus, dar kartą viską išmaišykite. Tęsdami maišymą, įberkite miltų. Kai tešla sutirštės, minkyti ją iki vientisos minkštos konsistencijos.
Žingsnis 3
Į dubenį, tinkamą mikrobangų krosnelei, įdėkite 200 g sviesto. Ištirpinkite per 3–4 kartus po 30–40 sekundžių ir šiek tiek atvėsinkite. Į ištirpintą sviestą įberkite cinamono ir 200 g rudojo cukraus. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Išimkite pakilusią tešlą ant stalo ir šiek tiek paminkykite. Padalinkite per pusę, vieną pusę uždenkite maistine plėvele. Iškočiokite antrą pusę į stačiakampį, maždaug 40 × 30 cm dydžio.
Žingsnis 5
Vienodai paskirstykite iškočiotą tešlą su puse cinamono-sviesto įdaro. Perlenkite tešlą per pusę ilgoje pusėje. Patraukite kampus, kad paruošimas būtų visiškai stačiakampio formos. Tvirtai suklijuokite kraštus tarpusavyje.
Žingsnis 6
Perpjaukite sulankstytą tešlą per vidurį į 6 lygias dalis. Kiekvienoje dalyje padarykite du skersinius įpjovimus iš krašto, bet nepasiekite sulenkimo maždaug 1–1,5 cm. Iš tešlos pagal įpjovimus supinkite „kaspinus“ ir sukite juos spirale, sujungdami galus ir paslėpdami juos po paruošimu.
Žingsnis 7
Išdėliokite paruošimus ant skardos su kepimo popieriumi, palikdami tarp jų atstumą, uždenkite plėvele ir leiskite pastovėti apie 30 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 160 °C, suformuokite paruošimus iš antrosios tešlos pusės ir įdaro, taip pat leiskite jiems pakilti 30 minučių.
Žingsnis 8
Kai pirmoji paruošimų partija padidės dvigubai, įdėkite ją į orkaitę ir kepkite 20–25 minutes (priklausomai nuo orkaitės ypatumų) iki auksinės spalvos.
Žingsnis 9
Į puodą įdėkite 250 g rudojo cukraus, supilkite vandenį. Išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite sirupą, maišydami, apie 3–4 minutes, kol cukrus visiškai ištirps. Aptepkite iškeptas bandeles sirupu.