Publikavimo data: 2026-02-16
Smėlinis sluoksnis
Birus smėlinis pyragėlis su džemo sluoksniu ir glazūra gaminamas ne per sudėtingai ir pagal skonį nesiskirs nuo originalo iš mokyklos vaikystės. Išminkykite tešlą, tolygiai ją iškočiokite ir iškepkite auksinį biskvitą. Perpjaukite ir sluoksniuokite jį džemu. Leiskite pyragėliui stabilizuotis ir papuoškite baltos ir tamsios šokolado glazūra. Beliks tik supjaustyti jį į mažus juosteles ir patiekti prie arbatos ar kavos.
Baltymai
4 g
Riebalai
19 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Į gilią dubenį sudėkite minkštą sviestą. Įberkite cukraus pudrą. Plakite, palaipsniui didindami mikserio greitį, 5–7 minutes, kol gausite purią kremišką masę.
Žingsnis 2
Į sviesto masę įmuškite kiaušinį, plakite dar 2–3 minutes dideliu greičiu, kol masė taps vienalytė.
Žingsnis 3
Švarioje dubenyje sumaišykite persijotus miltus, sodą, druską ir vaniliną, viską gerai išmaišykite. Po truputį suberkite miltų mišinį į sviesto masę, maišydami viską mažesniu mikserio greičiu. Išminkykite tešlą iki vienalytės plastinės konsistencijos.
Žingsnis 4
Nupjaukite du 30 x 40 cm dydžio pergamento popieriaus lapus. Išskleiskite vieną lapą ant stalo, ant jo dėkite tešlą. Šiek tiek paspauskite ją pirštais ir uždenkite antru lapu. Iškočiokite tešlą per visą lapų plotą. Perkelkite ją kartu su popieriumi ant lentos arba padėklo ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Išimkite atvėsusią tešlą ir perkelkite ją į kepimo skardą kartu su pergamento popieriumi.
Žingsnis 6
Nuskalaukite tešlos viršutinį lapą ir padėkite skardą į orkaitę. Kepkite biskvitą 15 minučių, kol jis taps ryškiai auksinės spalvos. Atsargiai perkelkite jį ant lentos arba grotelių, uždenkite servetėle ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 7
Perpjaukite biskvitą per pusę. Vieną pusę padėkite ant lentos arba padėklo. Vienodai patepkite ją braškių džemu. Uždėkite antrą biskvito pusę, šiek tiek paspauskite. Uždengite paruoštą gaminį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Žingsnis 8
Sulaužykite baltąjį šokoladą į mažus gabalėlius, sudėkite juos į mikrobangų krosnelės indą. Įberkite 3 arb. š. augalinio aliejaus. Ištirpinkite šokoladą 3–4 kartus po 30–40 sekundžių, kruopščiai maišydami masę po kiekvieno šildymo.
Žingsnis 9
Sulaužykite tamsųjį šokoladą į gabalus, sudėkite jį į tokį pat, bet švarų indą. Įberkite 1 arb. š. augalinio aliejaus. Ištirpinkite šokolado gabalus 2–3 kartus po 20–30 sekundžių, gerai maišydami tarp šildymų. Šiek tiek atvėsinkite tamsųjį šokoladą ir sudėkite jį į konditerinį maišelį.
Žingsnis 10
Išimkite atvėsusį biskvitą su įdaru, nuimkite nuo jo plėvelę. Vienodai uždenkite paruošto gaminio paviršių baltuoju šokoladu. Leiskite jam sustingti 2–3 minutes.
Žingsnis 11
Naudodami konditerinį maišelį, ant biskvito paviršiaus uždėkite plonas tamsaus šokolado juosteles, palikdami 4–5 cm atstumą tarp jų. Perbraukite per paviršių statmenai šokolado juostelėms su dantų krapštuku arba plona špaga, kad gautumėte lengvą „dantytą“ raštą.
Žingsnis 12
Atsargiai nupjaukite paruošto gaminio kraštus, išlygindami juos iki tiesių kampų. Perpjaukite jį į 8 stačiakampius pyragėlius, kurių dydis maždaug 4 x 9 cm.
Žingsnis 13
Sumaišykite trupinius, kurie liko po pjaustymo, ir sumaišykite juos su auksu.