Publikavimo data: 2026-02-16
Šokoladiniai „Chelsea“ bandelės su cukatais
Amerikietiški cinamoniniai bandelės ir britiškos „Chelsea“ bandelės išoriškai labai panašios. Abi yra suvyniotos „sraigės“ forma, labai minkštos, drėgnos viduje, padengtos saldžiu glajumi. Tačiau cinamoninės bandelės yra kreminės, o „Chelsea“ turi vaisinį, prieskonių, šiek tiek karamelinį skonį. Abi bandelės viduje turi cukraus ir cinamono, tačiau „Chelsea“ taip pat dedama razinų ir cukatų. Istoriškai šventėms prie šios britiškos kepyklos susidarydavo ilgos eilės, tačiau ir dabar ji dažnai patiekiama su šviežiai užvirintu arbata.
Baltymai
6 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
52 g
Žingsnis 1
Šiek tiek pašildykite pieną iki maždaug 37–40 °C, tai yra šiek tiek šilčiau nei kūno temperatūra. Ištirpinkite jame mieles, 50 g miltų ir 1 arb. šaukštelį cukraus. Palikite 15 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Į dubenį supilkite pusę miltų. Įdėkite 50 g minkšto sviesto. Sutrinkite iki trupinių. Tada įberkite druskos ir cukraus. Išplakite 1 kiaušinį ir supilkite mielių mišinį. Pradėkite minkyti elastingą minkštą tešlą, po truputį įberdami miltų, jei reikia.
Žingsnis 3
Tešlą dėkite į dubenį, uždenkite plėvele ir palikite šiltai 60–90 minučių, kad pakiltų. Masė turėtų padidėti 2–3 kartus.
Žingsnis 4
Užpilkite razinas verdančiu vandeniu 10 minučių, po to nupilkite vandenį ir nusausinkite džiovintus vaisius ant rankšluosčio.
Žingsnis 5
Iškočiokite tešlą į ploną stačiakampį. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 20 g sviesto ir patepkite juo tešlą. Pabarstykite tolygiai cukrumi ir cinamonu.
Žingsnis 6
Paskirstykite ant tešlos cukatus ir razinas, palikdami porą centimetrų laisvos tešlos aplink kraštus.
Žingsnis 7
Sukite tešlą su įdaru į tvirtą ritinį ir užspauskite kraštus. Supjaustykite į maždaug 4 cm pločio gabalus.
Žingsnis 8
Išklojęs skardą su kepimo popieriumi, dėkite ant jos paruoštus gabalus pjaustymo puse į viršų. Uždengite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pakilti.
Žingsnis 9
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Išplakite 1 kiaušinį ir patepkite juo bandeles su kulinariniu šepetėliu. Siųskite kepimui 15–20 minučių.
Žingsnis 10
Kol kepa bandelės, ištirpinkite cukraus pudrą vandenyje ir kaitinkite vidutinėje temperatūroje. Kai mišinys užvirs, virkite 3 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 11
Apipilkite paruoštas bandeles cukraus sirupu ir dėkite ant lėkštės.