Publikavimo data: 2026-02-19
Šokoladinis fondanas
Ruošiant šokoladinį fondaną svarbiausia yra neperkepti jo orkaitėje. Tešla turi gerai sutvirtėti ir iškepti kraštuose, o viduryje likti skysta ir lipni. Tai ir yra šio deserto esmė. Be to, gaminti fondaną nėra sudėtinga. Tereikia rasti pakankamai tamsų šokoladą, kuris suteiks desertui sodrų gilią spalvą.
Baltymai
8 g
Riebalai
25 g
Angliavandeniai
35 g
Žingsnis 1
Sulaužykite šokolado plytelę į mažus gabalėlius. Išdėliokite juos į karščiui atsparų dubenį, išteptą augaliniu aliejumi. Įdėkite sviesto.
Žingsnis 2
Užvirinkite vandenį didelėje puode ant stiprios ugnies. Ant puodo uždėkite dubenį su šokoladu, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
Žingsnis 3
Ištirpinkite šokoladą su sviestu, nuolat maišydami. Nukelkite puodą su dubeniu nuo ugnies, leiskite šokoladiniam mišiniui atvėsti.
Žingsnis 4
Įmuškite kiaušinius į dubenį, įberkite cukraus ir druskos. Išplakite visus ingredientus šluotele iki vientisos masės.
Žingsnis 5
Palaipsniui supilkite atvėsusį šokoladinį mišinį į kiaušinių masę, gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Įberkite miltų į šokolado-kiaušinių mišinį ir greitai, bet kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 7
Pabarstykite formeles kakavos milteliais ir supilkite į jas paruoštą tešlą. Įdėkite paruoštas formas į orkaitę 7-10 minučių, kad fondanas šiek tiek pakiltų, o vidurys šiek tiek įlinktų vidun.
Žingsnis 8
Išimkite paruoštą desertą iš orkaitės. Šiek tiek atvėsinkite fondaną, tada atsargiai apverskite jį ir išimkite iš formelių ant desertinio lėkštės.