Publikavimo data: 2026-02-06
Šokoladinis keksiukas su kreminiu sūriu
Šokoladinės tešlos saldumas su kremine sūrio sluoksniu sukuria šiuose keksiukuose harmoningą skonių derinį. Oro tekstūra šokolado masės čia kaimynauja su švelnia minkšto kremiško sūrio konsistencija. O plonas ir trapus šokoladinio ganache'o sluoksnis prideda švelnumo.
Baltymai
9 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Norėdami paruošti tešlą, supjaustykite sviestą mažais gabalėliais, o šokoladą sulaužykite į gabaliukus. Sudėkite abu ingredientus į mažą puodą.
Žingsnis 2
Į sviestą su šokoladu suberkite cukrų ir tirpų kavą. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ingredientus puode. Palaukite, kol jie ištirps ir susijungs į vienalytę masę.
Žingsnis 3
Į šokolado ir sviesto mišinį pridėkite jogurto. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Kiaušinius sudėkite po vieną, maišydami po kiekvieno pridėjimo.
Žingsnis 5
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakavos milteliais. Nedidelėmis porcijomis suberkite į skystų ingredientų mišinį. Minkyti vienalytę šokoladinę tešlą.
Žingsnis 6
Sūrio tešlai sutrinkite kremišką sūrį šakute arba šaukštu. Suberkite cukrų ir išplakite iki purios kreminės masės. Sudėkite kiaušinį ir pridėkite vanilės ekstraktą. Išmaišykite.
Žingsnis 7
Suberkite miltus į sūrio mišinį. Išmaišykite iki vienalytės tešlos. Perkelkite į konditerinį maišelį.
Žingsnis 8
Ištepkite kepimo formą sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite pusę šokoladinės tešlos.
Žingsnis 9
Išspauskite sūrio tešlą ant šokoladinės masės iš konditerinio maišelio. Nelyginkite. Palikite taip, kaip yra.
Žingsnis 10
Uždenkite sūrio mišinį likusia šokoladine mase ir išlyginkite. Įdėkite į 180 °C įkaitintą orkaitę 30 minučių.
Žingsnis 11
Sulaužykite šokoladą ganache'ui į mažus gabaliukus. Sudėkite į dubenį. Užpilkite užvirintais grietinėlėmis. Maišykite, kol šokoladas ištirps grietinėlėje.
Žingsnis 12
Į ganache'ą įdėkite sviesto. Maišykite, kol jis visiškai ištirps.
Žingsnis 13
Išimkite keksiuką iš formos ir užpilkite karštu ganache'u. Leiskite šokoladui sustingti.