Publikavimo data: 2026-02-04
Sūdyta prieskoninė upėtakis
Švelni riebios žuvies lengvo prieskonių sūdymo. Tinka sumuštiniams, kanapėms ir tiesiog valgyti.
Baltymai
17 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Sūdymui pasirinkite upėtakio gabalą arčiau uodegos, nes jį lengviau išvalyti nuo kaulų. Žuvį išvalykite nuo žvynų, jei tokių yra.
Žingsnis 2
Žuvies pjaustymui naudokite didelį aštrų peilį. Taip pat patogiau perpjauti žuvies gabalą išilgai stuburo. Nupjaukite stuburą, pelekus ir kaulus.
Žingsnis 3
Atskirame inde sumaišykite druską ir cukrų santykiu 2 prie 1. Gerai išmaišykite. Į konteinerio dugną, kuriame sūdysite upėtakį, įberkite šiek tiek gautos mišinio. Taip pat pabarstykite druska žuvies gabalus, tada pagardinkite prieskoniais.
Žingsnis 4
Sukraukite gabalus vieną ant kito žvynais į viršų. Pabarstykite dar šiek tiek druska ir prieskoniais. Uždarykite konteinerį ir padėkite į šaldytuvą per naktį. Vidutiniai gabalai, sveriantys apie 150 gramų, bus sūdyti jau po 8-10 valandų.