Publikavimo data: 2026-01-31
Sultingi menkės kotletai
Menkė išlieka viena iš prieinamiausių menkių šeimos žuvų, tuo pačiu labai maistinga ir turtinga vertingų medžiagų. Dažnai kyla klausimas, kaip paruošti menkę, kad ji nebūtų sausa ir beskonė. Menkės kotletai ruošiami su minimaliu prieskonių kiekiu ir išlaiko pradinį skonį. Todėl viskas priklauso nuo pradinės žuvies kokybės. Šiems kotletams nereikia mirkyti duonos piene, pakaks į faršą įdėti šiek tiek bulvių ir kiaušinį.
Baltymai
8 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Supjaustykite menkės filė į kelis gabalus ir pertrinkite per mėsmalę.
Žingsnis 2
Nulupkite žalius bulvių gabaliukus, smulkiai supjaustykite, pertrinkite per mėsmalę ir perkelkite į dubenį su faršu.
Žingsnis 3
Į dubenį su smulkinta žuvimi ir bulvėmis įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos ir prieskonių žuviai.
Žingsnis 4
Gerai išmaišykite faršą, kol gausite vienalytę masę. Palikite faršą 4-5 minutėms, kad visi komponentai susijungtų.
Žingsnis 5
Iš faršo suformuokite apvalius kotletus, kurių skersmuo apie 5 cm.
Žingsnis 6
Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje ant stiprios ugnies. Įdėkite kotletus į įkaitintą aliejų.
Žingsnis 7
Kepti kotletus iki auksinės plutos 4-5 minutes iš vienos pusės. Tada apverskite ir kepkite dar 3-4 minutes iš kitos pusės.