Publikavimo data: 2026-02-15
Tarkuotas pyragas su braškių uogiene
Prieš tarkuodami tešlą, palaikykite ją šaldiklyje. Tuomet smulkinant sviestas tikrai nesušals ir pyragas bus ypač trupinis. Apatinį sluoksnį galima palikti sveiką. Pakanka jį iškočioti į ploną lakštą. Uogienė tinka bet kokia, geriau imti jos daugiau, kad pyragas nebūtų sausas.
Baltymai
4 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
58 g
Žingsnis 1
Į miltų dubenį suberkite druską, sodą ir cukrų, gerai išmaišykite. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais, įdėkite prie sausų ingredientų ir viską sutrinkite į trupinius.
Žingsnis 2
Į dubenį sudėkite kiaušinį, supilkite šaltą vandenį ir greitai suformuokite tešlą į kamuolį.
Žingsnis 3
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Iš kiekvienos pusės suformuokite kamuolį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 30–40 minučių.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Iš šaldiklio išimkite vieną dalį atvėsintos tešlos, stambiai sutarkuokite ją tiesiai į kepimo formą. Išlyginkite tarkuotą tešlą dugne.
Žingsnis 5
Ant trupinių uždėkite braškių uogienę. Paskirstykite ją tolygiai.
Žingsnis 6
Iš šaldiklio išimkite antrą tešlos dalį, stambiai sutarkuokite ją ant uogienės. Išlyginkite trupinius taip, kad jie visiškai uždengtų sluoksnį.
Žingsnis 7
Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę iki 180 °C. Kepkite pyragą 40 minučių. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, atsargiai perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.