Publikavimo data: 2026-02-17
Troškinta kiauliena padaže
Šis receptas tikrai nėra skirtas greitam vakarienei, nes kiauliena raudono vyno padaže gaminama ant lėtos ugnies ne mažiau kaip 1,5 valandos. Tačiau aktyvus dalyvavimas užtruks ne daugiau kaip 30 minučių — jums reikės tik paruošti prieskonius, daržoves ir viską pastatyti ant viryklės, o toliau mėsa troškinsis pati. Padažui rinkitės kokybišką stiprų stalo vyną: jo skonis paveiks visą patiekalą. Patiekite kiaulieną su virtomis bulvėmis arba ryžiais.
Baltymai
8 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiekvieną svogūną į 6–8 dalis, kad gautumėte plunksnas. Sutrinkite 2 skilteles česnako. Smulkiai supjaustykite likusį česnaką ir petražoles.
Žingsnis 2
Supjaustykite mėsą dideliais kubeliais 4 × 4 cm. Ištirpinkite sviestą.
Žingsnis 3
Išdėliokite ant troškintuvo dugno svogūno griežinėlius, petražoles ir česnaką. Įdėkite prieskonių maišelį.
Žingsnis 4
Ant viršaus išdėliokite kiaulienos griežinėlius, pabarstykite maltu raudonuoju pipiru ir apšlakstykite ištirpintu sviestu.
Žingsnis 5
Dubenyje sumaišykite vyną, pomidorų pastą, cinamoną, druską, smulkintą česnaką ir maltus juoduosius pipirus. Apšlakstykite kiaulieną šiuo padažu.
Žingsnis 6
Įdėkite lauro lapą ir pastatykite troškintuvą ant vidutinės ugnies. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 1–1,5 valandos, periodiškai pamaišydami.
Žingsnis 7
Išimkite lauro lapą ir marlės maišelį.