Publikavimo data: 2026-02-16
Troškinta kiauliena su slyvomis
Slyvos suteikia kiaulienai rūgštoką ir kartoką skonį bei gerai suminkština mėsos skaidulas. Be to, jos puikiai dera su daržovėmis, pavyzdžiui, su paprika ir svogūnu. Stambiai supjaustykite kiaulienos sprandiną, marinuokite ją su svogūnu ir česnaku ir gerai apkepkite keptuvėje. Apkepkite daržoves ir slyvas, sujunkite jas su mėsa ir troškinkite su raudonu vynu. Pasirinkite prinokusias, tvirtas ir kietas slyvas, kad jos išlaikytų formą paruoštame patiekale.
Baltymai
6 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulienos sprandiną kubeliais, kurių kraštinė 2,5–3 cm. Šiek tiek išmuškite mėsą virtuviniu plaktuku. Smulkiai supjaustykite svogūną žiedais, kurių plotis 3–4 mm. Smulkiai supjaustykite česnaką.
Žingsnis 2
Sudėkite supjaustytą mėsą, svogūną ir česnaką į dubenį. Pabarstykite puse paruoštos druskos ir juodųjų pipirų, viską atsargiai išmaišykite. Uždengite dangčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 1 valandai.
Žingsnis 3
Perpjaukite slyvas per pusę, išimkite kauliukus. Supjaustykite papriką juostelėmis, kurių plotis 6–7 mm.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant stiprios ugnies. Sudėkite į keptuvę marinuotą kiaulieną su česnaku, bet be svogūno. Apkepkite mėsą, dažnai apversdami, 6–7 minutes, kol ji gražiai apskrus. Perkelkite apkepusią mėsą į lėkštę.
Žingsnis 5
Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite į keptuvę svogūną, su kuriuo marinuota mėsa. Apkepkite jį, dažnai maišydami, 2–3 minutes, kol jis taps šviesiai auksinės spalvos. Pridėkite papriką ir slyvų puseles. Viską gaminkite dar 2–3 minutes.
Žingsnis 6
Pridėkite kiaulieną prie apkepintų daržovių ir slyvų. Supilkite vyną ir šildykite viską, maišydami, 4–5 minutes, kol didžioji dalis skysčio išgaruos.
Žingsnis 7
Supilkite vandenį į keptuvę, įberkite likusią druską ir juoduosius pipirus. Troškinkite viską, kartais maišydami, apie 15–20 minučių, kol mėsa suminkštės.