Publikavimo data: 2026-02-15
Upėtakis su varškės sūriu filo tešloje
Plona filo tešla padės upėtakiui tolygiai iškepti ir išlaikyti sultis. Traški, trupanti apvalkalas ir sultingi gabaliukai sukurs įdomų tekstūrų kontrastą. O kad žuvis nesijaustų nuobodžiai tešloje, papildykite ją varškės sūriu. Nepamirškite patepti filo lapų ištirpintu sviestu, kitaip jie sulips kepimo metu. Įdarui tiks ne tik raudona, bet ir balta žuvis.
Baltymai
10 g
Riebalai
19 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite sviestą bet kokiu patogiu būdu: garų vonioje arba mikrobangų krosnelėje impulsais.
Žingsnis 2
Atskirti krapų šakeles nuo stiebų, smulkiai jas supjaustyti. Sumaišykite dubenyje varškės sūrį ir supjaustytus krapus. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Išspauskite citrinos sultis. Pabarstykite upėtakio gabaliukus druska ir juodaisiais pipirais, tolygiai apšlakstykite citrinos sultimis.
Žingsnis 4
Patepkite filo tešlos lapą ištirpintu sviestu, uždenkite antru lapu, vėl patepkite ir uždenkite trečiu lapu. Pirmo steiko apvalkalas paruoštas. Pakartokite tą patį su trimis kitais tešlos lapais.
Žingsnis 5
Dėkite ant tešlos upėtakio steikus. Paskirstykite ant žuvies plonu varškės sūrio su krapais sluoksniu. Suvyniokite du ritinėlius ir užlenkite kiekvieną galą, kad upėtakis nesimatytų. Patepkite paruoštus gaminius sviestu ir kepkite 20 minučių 180°C temperatūroje.