Publikavimo data: 2026-02-08
Varškės pyragas su abrikosais
Tokį pyragą galima iškepti su bet kokiais vaisiais ar uogomis, kadangi pagrindą sudaro varškė. Švelnus skonis ir natūralus abrikosų saldumas labai gerai dera su kremu. Gaunasi labai švelnus ir neper saldus pyragas. Jei jums patinka ryškesni skoniai, pasirinkite uogas ar vaisius su rūgštelėmis. Bet kuriuo atveju į varškės masę įdėkite šiek tiek žievelės ir citrinos sulčių. Citrusas padarys pyrago skonį ir aromatą ryškesnį ir malonesnį.
Baltymai
7 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite pieną, kad jis būtų šiek tiek šiltas. Ištirpinkite jame mieles. Įberkite 2 šaukštus miltų, išmaišykite ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 2
Perpilkite tešlą į likusius miltus. Įdėkite ten pat sviesto. Išplakite 1 kiaušinį. Įberkite 1 šaukštą cukraus ir žiupsnelį druskos. Minkyti tešlą, kol ji nebelips prie rankų.
Žingsnis 3
Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį. Sumaišykite jį su varške, krakmolu ir manų kruopomis. Įberkite likusį cukrų. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Nutrinkite pusės citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Įdėkite ingredientus į varškės masę ir dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Ištepkite kepimo formą sviestu. Iškočiokite tešlą ir išklokite ją formoje, formuodami kraštelius. Išdurtkite tešlą keliose vietose šakute.
Žingsnis 6
Išklokite varškės masę tolygiai.
Žingsnis 7
Perpjaukite abrikosus per pusę, išimkite kauliukus ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Išdėliokite vaisius ant varškės masės. Dėkite juos šiek tiek persidengiant, formuodami atsitiktinius raštus.
Žingsnis 8
Pabarstykite abrikosus migdolų drožlėmis. Palikite paruoštą pyragą po plėvele 20 minučių. Po to dėkite į orkaitę 35 minutėms.