Publikavimo data: 2026-02-20
Varškės sausainiai
Šie sausainiai niekada nebus per sausi ir kieti, nes už minkštumą juose atsakinga varškė ir grietinė. Jos taip pat suteiks paruoštiems sausainiams malonų rūgštelį-švelnų skonį, sušvelnindamos cukraus saldumą. Maltos prieskoniai padarys sausainius labai aromatingus ir net šiek tiek pikantiškus. Galite koreguoti prieskonių kiekį tešloje pagal savo skonį, paėmę jų šiek tiek daugiau ar mažiau. Taip pat nebus pertekliaus maltas džiovintas imbieras arba, pavyzdžiui, anyžius ir muskato riešutas.
Baltymai
6 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
50 g
Žingsnis 1
Į dubenį tešlai sudėkite varškę. Pridėkite kiaušinio trynį ir grietinę, šakute išmaišykite iki vientisos masės. Į masę dubenyje įdėkite citrinos žievelę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Pridėkite maltų cinamoną, gvazdikėlius ir kalendrą. Viską gerai išmaišykite mikseriu.
Žingsnis 2
Mažomis porcijomis į varškės masę pridėkite miltus, pirmiausia išmaišykite mikseriu, o vėliau rankomis. Išminkykite tvirtą, tankią, bet pakankamai minkštą tešlą.
Žingsnis 3
Uždenkite tešlą plėvele arba rankšluosčiu ir palikite ją 40 minučių, kad visi ingredientai gerai susijungtų.
Žingsnis 4
Paruoštą tešlą suformuokite į dešrelę ir supjaustykite į 6 vienodus gabalus.
Žingsnis 5
Iš kiekvieno gabalo suformuokite apvalų sausainį su viena plokščia puse.
Žingsnis 6
Išdėliokite sausainius ant kepimo skardos su kepimo popieriumi, laikydami atstumą tarp jų ne mažiau kaip 2 cm. Įdėkite sausainius į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes.
Žingsnis 7
Į atskirą dubenėlį sudėkite kiaušinio baltymą, išplakite jį mikseriu. Plona srovele, nenutraukdami plakimo, suberkite cukraus pudrą.
Žingsnis 8
Pridėkite prie baltymo su cukraus pudra šiek tiek citrinos sulčių ir išplakite glazūrą, kol ji taps pakankamai tvirta ir stabili.
Žingsnis 9
Išdėliokite atvėsusius sausainius ant plataus lėkštės arba padėklo ir uždenkite juos cukraus glazūra su šaukštu arba konditeriniu maišeliu. Leiskite glazūrai visiškai sustingti. Tam prireiks maždaug 25 minučių.