Publikavimo data: 2026-02-15
Vegetariški įdaryti blynai
Tešla vegetariškiems blynams ruošiama be pieno ir kiaušinių. Juos pakeičia ryžių sultinys. Jame yra daug krakmolo, todėl blynai bus ploni ir purūs, bet tvirti. O likę ryžiai bus naudingi įdarui. Pridėkite bet kokių daržovių pagal skonį, prieš tai jas apkepę arba troškindami iki minkštumo. Įdaryti blynai bus skanūs tiek karšti, tiek šalti. Patiekite juos iš karto arba apkepkite iki traškios plutelės.
Baltymai
1 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Įdėkite ryžius į puodą. Supilkite vandenį ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite ryžius ant silpnos ugnies su dangčiu 20 minučių po užvirimo. Nukoškite ryžių sultinį. Leiskite jam atvėsti iki maždaug 50-60 °C. Išmatuokite 300 ml sultinio tešlai.
Žingsnis 2
Į ryžių sultinį pridėkite cukraus ir ¼ šaukštelio druskos. Išmaišykite. Sumaišykite persijotus miltus su soda. Po truputį suberkite miltų mišinį į dubenį su sultiniu, kiekvieną kartą gerai išmaišydami tešlą šluotele.
Žingsnis 3
Supilkite į tešlą 50 ml saulėgrąžų aliejaus. Minkyti vienalytę skystą tešlą. Leiskite jai pailsėti 15-20 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 4
Šiuo metu supjaustykite cukiniją mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Pertrinkite česnaką per presą.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų. Kepkite česnaką vidutinėje ugnies temperatūroje 1 minutę. Pridėkite svogūną. Kepkite dar 2-3 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 6
Į keptuvę įdėkite cukiniją. Išmaišykite. Virkite 10 minučių. Paskaninkite įdarą druska ir pipirais. Pagardinkite džiovintu raudonėliu. Pridėkite ryžius ir gerai išmaišykite. Virkite dar 2 minutes, tada išjunkite ugnį.
Žingsnis 7
Įkaitinkite blynų keptuvę ant stiprios ugnies. Patepkite ją augaliniu aliejumi. Supilkite šiek tiek tešlos su samteliu ir paskirstykite plonu sluoksniu po keptuve. Kepkite blyną po 1 minutę iš abiejų pusių vidutinėje ugnies temperatūroje. Taip sunaudokite visą tešlą. Patepkite keptuvę aliejumi prieš kiekvieną naują blyną.
Žingsnis 8
Ant kiekvieno blyno krašto dėkite 2-3 šaukštus įdaro. Sulenkite kaip voką. Kepkite įdarytus blynus vidutinėje ugnies temperatūroje po 30-40 sekundžių iš abiejų pusių, kol atsiras traški plutelė.