Publikavimo data: 2026-02-04
Wok su vištiena ir daržovėmis
Azijos virtuvėje wok yra visko pagrindas. Jame gaminami tiek mėsa, tiek jūros gėrybės, tiek daržovės. Šiandien papasakosime, kaip apkepinti vištieną su daržovėmis. Kad vištiena apskrustų ir išlaikytų sultis viduje, kepkite ją atskirai nuo daržovių lengvame krakmolo tešloje. O pateikimui paruoškite ryžius arba makaronus pagal savo skonį. Beje, juos taip pat galima gerai apskrudinti wok'e.
Baltymai
8 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Į dubenį sudėkite kiaušinį, supilkite vandenį ir suberkite krakmolą. Išplakite iki vientisos masės.
Žingsnis 2
Supjaustykite vištienos filė gabaliukais, kurių ilgis 4-5 cm, o plotis apie 2 cm.
Žingsnis 3
Į dubenį su kiaušinių ir krakmolo mišiniu sudėkite vištienos gabaliukus, gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite imbiero šaknį ir svogūną.
Žingsnis 5
Baklažaną supjaustykite pusmėnulio formos griežinėliais. Pabarstykite druska ir išmaišykite.
Žingsnis 6
Supjaustykite papriką ir čili pipirus plonomis juostelėmis.
Žingsnis 7
Į woką supilkite aliejų, įkaitinkite jį ant stiprios ugnies. Į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, 2-3 minutes iki šviesiai auksinės spalvos.
Žingsnis 8
Į svogūną sudėkite baklažano griežinėlius, apkepkite juos 3-4 minutes.
Žingsnis 9
Pridėkite daržoves, papriką, kepkite, maišydami, 2-3 minutes iki minkštumo. Perkelkite apkepintas daržoves į lėkštę ir uždenkite dangčiu.
Žingsnis 10
Į karštą keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus su kiaušinių ir krakmolo mišiniu. Apkepkite vištieną iš visų pusių 3-4 minutes iki tvirto auksinio apskrudimo.
Žingsnis 11
Pridėkite prie vištienos imbierą ir čili gabaliukus, išmaišykite ir kepkite dar 1 minutę.
Žingsnis 12
Supilkite į keptuvę sojų padažą ir ryžių vyną. Išmaišykite ingredientus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite vištieną dar 2-3 minutes.
Žingsnis 13
Grąžinkite į keptuvę apkepintas daržoves. Viską išmaišykite, pašildykite dar 1-2 minutes. Po to nuimkite woką nuo ugnies.