Publikavimo data: 2026-02-18
Antis, įdaryta prieskoninėmis vaisių
Šis patiekalas tinka šventiniams vakarienėms ar kitoms ypatingoms progoms. Įdaryta antis ne tik skani, bet ir graži. Antis turi sultingą mėsą, o lengvas vaisių įdaras suteikia subalansuotą skonį. Mandarino, laimo, česnako, imbiero ir obuolių mišinys suteikia mėsai ryškų prieskoninį skonį. Svarbu, kad citrusiniai vaisiai įdarui nereikėtų valyti. Jų žievelėse yra eterinių aliejų, kurie ir suteikia patiekalui reikiamą aromatą.
Baltymai
13 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Supjaustykite obuolį, laimą ir svogūną vidutiniais kubeliais. Mandarinas supjaustykite atsitiktiniais mažais gabalėliais. Iš mandarino ir laimo išimkite kauliukus, jei tokių pasitaikys.
Žingsnis 2
Sukite plokščią peilio puse kiekvieną česnako skiltelę. Įtrinkite imbiero šaknį smulkia tarka.
Žingsnis 3
Susmulkinkite mėtą ir čiobrelį. Sumaišykite gilioje dubenyje žoleles, mandarinus, laimą, svogūną, rozmariną, česnaką ir imbierą.
Žingsnis 4
Pagardinkite vaisių mišinį cinamonu ir juodaisiais maltais pipirais. Paskaninkite druska ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Tvirtai pripildykite antis vaisių įdaru ir užsiūkite skylę kulinarine siūle arba užfiksuokite dantų krapštukais, kad vaisiai neiškristų. Nusausinkite antis popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte perteklinį drėgmę. Kojeles ir sparnus apvyniokite folija, kad antis tolygiai iškeptų.
Žingsnis 6
Padėkite antis ant skardos kojomis į viršų. Uždengite folija ir gerai prispauskite folijos kraštus prie skardos. Įdėkite į įkaitintą iki 180˚C orkaitę 1 valandai 40 minučių.
Žingsnis 7
Nuimkite foliją nuo anties, apšlakstykite ją išsiskyrusiu sultiniu iš skardos ir kepkite dar 20 minučių. Tai būtina, kad susidarytų skani, apskrudusi pluta.