Publikavimo data: 2026-02-14
Armėnų dolma
Tradiciškas armėnų patiekalas.
Baltymai
10 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Mėsą ir svogūnus nuplauname ir supjaustome.
Žingsnis 2
Darome faršą.
Žingsnis 3
Į faršą dedame druskos, pipirų, baziliko ir ryžių. Kruopščiai sumaišome.
Žingsnis 4
Vynuogių lapus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 10-15 minučių.
Žingsnis 5
Ant puodo dugno dedame per didelius arba suplėšytus lapus. Tai reikia, kad dolma, jei išgaruos skystis, neprisviltų.
Žingsnis 6
Formuojame paruošinius. Paprasčiausia tai padaryti naudojant dolmerį. Jei jo neturite, tiesiog dėkite faršą lapo pradžioje ir, sulenkdami kraštus į vidų, suformuokite ritinėlį.
Žingsnis 7
Dėkite dolmą į puodą. Paruošiniai turi glaudžiai priglusti vienas prie kito.
Žingsnis 8
Paspauskite dolmą lėkšte, atitinkančia puodo dydį, kad virimo metu jie nesideformuotų. Užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vandens kraštas vos liestų viršutinį dolmos sluoksnį. Virkite ant silpnos ugnies 45-50 minučių.