Publikavimo data: 2026-02-11
Aštrus konservuotas kečupas
Puikus konservavimo variantas pomidorų pertekliui aštrių padažų ir prieskonių mėgėjams.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Nuskalaukite sunokusius pomidorus ir nuimkite kotelius.
Žingsnis 2
Pertrinkite juos per mėsmalę kartu su aštriu pipiru, didelėje puode.
Žingsnis 3
Uždėkite smulkintus daržoves ant ugnies. Virkite be dangčio 1 valandą nuo užvirimo, periodiškai maišydami.
Žingsnis 4
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Per spaudiklį pertrinkite česnaką.
Žingsnis 5
Į puodą pridėkite svogūną ir česnaką.
Žingsnis 6
Po valandos nuimkite puodą nuo ugnies. Per šį laiką masė turėtų sumažėti maždaug ketvirtadaliu pradinio tūrio. Sutrinkite su blenderiu ir perkoškite per sietą, kad atskirtumėte odeles ir sėklas.
Žingsnis 7
Vėl uždėkite puodą ant ugnies ir virkite dar valandą. Pridėkite druskos, cukraus ir kitas prieskonius. Troškinkite dar 20 minučių, maišydami. Per šį laiką kečupas turėtų dar šiek tiek sumažėti. 2-3 minutes prieš baigiant virti, supilkite actą.
Žingsnis 8
Išvalykite indus ir supilkite karštą kečupą. Uždarykite sterilizuotomis dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojom ir palikite visiškai atvėsti.