Publikavimo data: 2026-01-31
Aštrus naminis varškės sūris iš kefyro
Skanesnis už parduotuvėje pirktą varškės sūrį gali būti tik naminis, kurį galima pagaminti su bet kokiomis papildomomis sudedamosiomis dalimis pagal savo skonį.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Užšaldykite kefyro paketą visą šaldiklyje. Kad nereikėtų ilgai laukti, kefyrą galite padėti į šaldiklį nakčiai.
Žingsnis 2
Atidarykite užšaldyto kefyro paketą ir susmulkinkite kefyro ledą į kuo daugiau gabalų, kad jis greičiau ištirptų.
Žingsnis 3
Perkelkite kefyro ledo gabalus ant švarios marlės arba plono medvilninio audinio ir tvirtai užriškite.
Žingsnis 4
Pakabinkite marlinę su kefyro ledu, kad ištirpstant nutekėtų išrūgos (tam prireiks apie 5 valandas). Po to 3,5 valandos padėkite marlinę su gauta varškės mase ant sietelio ir viršuje padėkite kokį nors svorį, pavyzdžiui, stiklainį su vandeniu, kad varškės masei neliktų perteklinio vandens.
Žingsnis 5
Išimkite gautą varškės masę iš marlinės ir pridėkite smulkiai pjaustytą krapą ir blenderiu sutrintą jalapeño pipirą.