Publikavimo data: 2026-02-06
Avinžirnių kotletai
Visos avinžirnių naudos ir maistingumo išliks kvapniuose prieskonių kotletuose. Jauna cukinija pridės jiems skaidulų, o žiedinis kopūstas sustiprins riešutų natą. Susmulkinti iki pastos avinžirniai įsigers daržovių sultis ir prieskonių skonį, taps labai skanūs. Tokiems kotletams tiks šviežių daržovių, bulguro ar kuskuso garnyras.
Baltymai
7 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Išskalaukite avinžirnius, perkelkite juos į trintuvą. Sutrinkite avinžirnius iki pastos, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų, dar kartą išmaišykite.
Žingsnis 2
Sutarkuokite cukiniją ir žiedinį kopūstą stambia tarka.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje 2 šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinėje ugnies temperatūroje. Į aliejų suberkite juoduosius pipirus, džiovintą česnaką, khmeli-suneli, rūkytą papriką, kalendrą ir ciberžolę. Pridėkite tarkuotą žiedinį kopūstą, išmaišykite. Troškinkite kopūstą su prieskoniais 5 minutes.
Žingsnis 4
Pridėkite prie kopūsto tarkuotą cukiniją, suberkite ⅓ arbatinio šaukštelio druskos. Troškinkite viską kartu, maišydami, dar 5 minutes.
Žingsnis 5
Į daržoves įdėkite avinžirnių pastą, kruopščiai išmaišykite. Šildykite daržoves su avinžirniais, periodiškai maišydami, kol masė sutirštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įdarui atvėsti.
Žingsnis 6
Perkelkite avinžirnių įdarą į dubenį, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Suformuokite iš įdaro kotletus.
Žingsnis 7
Uždenkite keptuvę ant stiprios ugnies, įkaitinkite joje 0,5 šaukštelio aliejaus. Apkepkite kotletus po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps tvirti ir auksinės spalvos.