Publikavimo data: 2026-02-10
Baklažanų ritinėliai su riešutų įdaru
Norint gauti minkštus baklažanų griežinėlius, plonai supjaustykite vaisius ir iškepkite juos iki minkštumo. Jei nenorite įjungti orkaitės arba neturite galimybės, tiesiog apkepkite paruoštus griežinėlius. Įdarui susmulkinkite graikinius riešutus ir pavirkite juos vandenyje. Pridėkite aromatingų prieskonių, česnako, žolelių ir acto. Auštant mišinys sutirštės. Užtepkite jį ant baklažanų griežinėlių ir suvyniokite į ritinėlius. Sodrus riešutų skonio sluoksnis puikiai papildys daržoves. Patiekite ritinėlius kaip užkandį, pabarstydami smulkintais graikiniais riešutais.
Baltymai
2 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Baklažanus supjaustykite išilgai 1 cm storio griežinėliais. Ištepkite juos iš abiejų pusių augaliniu aliejumi ir išdėliokite ant skardos vienu sluoksniu. Įdėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 15 minučių.
Žingsnis 2
Susmulkinkite graikinius riešutus trintuve. Užvirinkite nedideliame puode vandenį ir suberkite riešutus. Virkite mišinį vidutinėje ugnies 7 minutes. Pertrinkite česnaką per presą ir sumaišykite jį su riešutais puode.
Žingsnis 3
Supilkite vyno actą, pridėkite džiovintą kalendros lapelį, virkite dar 1 minutę. Suberkite du rūšis maltų pipirų, druską ir ucche-suneli, išmaišykite ir išjunkite kaitinimą. Atvėsinkite įdarą.
Žingsnis 4
Ant kiekvieno baklažano griežinėlio plonu sluoksniu užtepkite riešutų mišinį ir suvyniokite į ritinėlius.